凉拌鸡胗

原料:鸡胗 洋葱

佐料：葱，姜，酱油，盐，白糖，白醋，辣椒碎，花椒粒，八角，桂皮，香叶，香菜，味精

1 鸡胗仔细的清洗干净

2 在水中放入酱油，葱，姜，香叶，八角，桂皮，花椒粒，将鸡胗煮熟

3 煮熟的鸡胗捞出控干水分

4 将鸡胗切成薄片

5 辣椒碎和花椒粒八角放入碗中

6 油烧热倒入碗中炸辣椒和花椒，花椒味道的辣椒油就炸好了

7 洋葱切成丝备用

将辣椒油，盐，味精，白糖，白醋，香菜，倒入鸡胗片中搅拌均匀即可盛盘

(来源:美食厨房)