美食厨房活动之跟着师傅学做鸡汁腌肉芦笋卷

鸡汁腌肉芦笋卷

主料：培根肉、芦笋
调料：鸡酱、番茄酱、盐、淀粉

制作步骤：
1、将芦笋切成小段，放入开水中（水中加少许盐）待芦笋变色捞出放入冰水中使其冷却。以保持芦笋脆嫩的口感。

2、用培根肉卷起芦笋在封口处抹上干淀粉使其粘合。

3、平底锅中加入少量油，油热后把芦笋卷一个一个放入锅中用小火煎制（封口处朝下），等芦笋卷表面微黄即可出锅。

4、锅内加少许油放入鸡酱、番茄酱、盐、淀粉待汁浓稠了打入一大杓油搅匀后，将汁淋在芦笋卷上即可，这样一盘美味的鸡汁腌肉芦笋卷就做好了。

温馨提示：
1、芦笋焯水时间不要过长8成熟就可以，如没有冰水可用凉水反复冲洗。
2、煎芦笋卷时一定要小火多煎会，以免芦笋卷表面煎糊而里面不熟。

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