忘了是在哪一年的那一天见到谁做的这道菜，只记得当时流了很多口水。最近又想起，于是谋划了半个月——虽然都是常见的食材，但是到了我这里却变得如此困难——鸡胸肉是两周前就买的，上周用料理机磨了辣椒面和花椒面，昨天买了大葱。
主要材料：
鸡胸肉、大葱
调料：
酱油、醋、盐、鸡精、油炝辣椒
做法：
1.鸡胸肉煮熟，捞出泡凉开水中，稍凉后捞出晾干水，顺着肌肉纹理撕成细丝；
2.大葱切薄片，越薄越好，加适量盐拌匀腌十分钟；
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3.做油炝辣椒：在干燥无水的碗中放辣椒面、花椒面、白芝麻，锅中放花生油烧到冒烟，趁热浇到碗中，搅拌一下即可。
4.往鸡丝中加入腌好的大葱，加点盐、酱油、醋、油炝辣椒，拌匀即可食用。
这道菜，鸡丝很好地吸收了各种调料的滋味，第一口平淡，第二口绵香，第三口口舌生津，第四口第五口麻辣滋味不断蔓延...到最后不得不放下筷子蹦起来去找冰水了
(来源:美食厨房)
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