【大纪元8月18日讯】（大纪元记者心明悉尼编译报导）澳洲维省科学家现已开发出一种新型含有40%以上抗氧化剂的蔬菜。事实证明，抗氧化剂可以帮助减少一系列诸如心脏病及某些类型癌症疾病的风险。
这一被称为“增值西兰花”的蔬菜是维省初级产业厅（DPI）科学家发明的系列蔬菜中的第一种产品 。初级产业厅主要科学家琼斯（Rod Jones）说，新型西兰花不是基因工程的结果，科学家们所做的只是找回自然的多样性。
琼斯表示，他们和大公司组织了合作伙伴关系。他们测试了各种西兰花，并从400个品种中选定了一个含有最高抗氧化剂成分的品种，并已开始繁殖该品种。“这是一个高档品牌产品，所以种植者应该得到更高的回报。同时，该类产品的开发也能对提高我国人口的身体健康起促进作用，鼓励他们多吃对他们有益的蔬菜。一旦这些产品通过测验，再加上所有其它我们正在寻找的菜花、洋葱和胡萝卜等，我认为收回投资的时间不会太长。”他说。
琼斯介绍说，增值西兰花实际上很好吃，它比其它大多数品种的西兰花更甜，因为它含糖成分高。他认为，澳大利亚的自然条件非常适合种植新品种，因为当植物缺水时，抗氧化剂的成分就会升高。他有信心最终能够找到一系列抗氧化剂含量高的蔬菜。 (http://www.dajiyuan.com)
