腌料

烤制得当的烤鸡，肉质软嫩多汁、略带烟熏风味香气十足；若烤制不当，则外焦内干柴。这道地中海烤鸡采用简单的腌料搭配巧妙的烤架烧烤方式，能改善...

编者按：每天为了变不出好菜而烦恼吗？只要好好活用文章里教的酱汁搭配，轻轻松松就能变出美味的佳肴！ 青菜炒肉 基本作法 ...

三文鱼（鲑鱼）要怎么腌渍，同时做成鱼球，需要一点小技巧，今天的食谱就来公布这个小秘诀！

不用去餐厅，在家轻松烤猪排大餐，只要有气炸锅！食谱传授腌肉的秘诀，还有让猪肉金黄脆酥的黄金时间点！

一些质地坚硬的肉类，如牛肩胛肉（chuck roast）、牛腩（brisket）、牛隔膜肉（hanger steak）和侧翼牛排（又译牛...

常见烤牛排的作法是先将牛排腌过后再放到烤架上烤。但我们想尝试不同的方法，因为湿淋淋的肉放在烤架上只会被蒸熟，我们建议先烤之后再腌，如此可...

今天我跟家乐合作，我会使用家乐鲜露来做5种必吃腌料汁：叉烧, 左宗棠, 照烧, 甜酸, 蜂蜜芝麻。再跟大家分享如何在烤箱中，轻松烤出腌制...