【大紀元5月30日訊】(大紀元記者唐寅芝加哥報導)第91屆國際餐飲展（Annual NRA Restaurant， Hotel-Motel Show）於5月22日至25日在芝加哥麥考米克中心（McCormick Center）隆重展開，來自美國各地及100多個國家地區的專業人士彙集芝加哥，進行交流溝通。在為數不多的十數個來自中、韓、日等東亞特色食品供應商中，百利（Baily International Inc.）顯得特別突出，百利的繼承人蔡沐錦先生和太太也親臨現場為賓客服務。蔡沐錦先生說，這是百利這二十年來第一次參加國際餐飲展，「我們覺得這個時 機成熟了，是我們該推廣品牌的時候了。」
蔡沐錦介紹說，1983年，百利由蔡國雄先生和謝秀雲女士在密蘇里州聖路易斯市一手打創，這二十多年中發展出一套製作食品的成熟工序，提供春捲、春捲皮、雲吞皮、各種麵條、豆腐、鍋貼、芝麻球、豆沙包、簽語餅等一系列產品，直銷到美國各餐館和超市。
蔡沐錦說，這十年他一直在百利工作學習，近兩年開始自主發展，也覺得百利應該更多的推廣自己的品牌。他認為百利最大的優勢在兩點：「品質」和「一致性（consistency）」，「我們的產品幾乎全是本地生產，不帶任何添加劑；而且因為採用標準化作業，每一次我們提供的口味都和樣品是一致的，不會有太大起伏。」
百利的商業發展主任徐美宗補充說，目前百利已經是中部地區最大的麵條供應商，但還沒有很多人認識「百利」這個品牌，所以他們精心佈置了這個展台，目的是讓同行都能熟悉「百利」，也促使「百利」更多的進入美國主流餐飲市場。◇
(http://www.dajiyuan.com)
