材料 ▲▲
養生芝麻豆腐1塊 洋蔥1/4個 鳳梨2片
豆腐皮4片 牛番茄1個 鮮蝦6隻
魚板4片 小茄子1串
調味料 ▲▲
酸辣醬4大匙 高湯1200cc
檸檬汁1大匙
做法 ▲▲
1 豆腐切塊，洋蔥切絲，鳳梨切塊， 豆腐皮洗淨，牛番茄切塊備用。
2 鍋中入高湯與酸辣醬攪勻，加入洋蔥、鳳梨、牛番茄略煮，再放入其餘料煮熟，滴入檸檬汁即可。
MEMO ▲▲
泰式酸辣醬由香茅、南薑、辣椒、檸檬草等各種香料混合製成，口味呈鹹、酸、辣，適合煮湯、鍋物，或炒製肉類、海鮮，還可加入椰奶成為開胃聖品。@
摘編自 《百味豆腐：103道美味健康豆腐料理》幸福文化出版社 提供
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