【大紀元2015年10月15日訊】（大紀元記者許家琳編譯報導）影響人類心情的因素有很多，冥想、充足睡眠、微笑、志願服務、與寵物在一起、與快樂的人等，都能提升人的情緒，令心情更愉快。但從一些研究還顯示，飲食的種類也會影響心情，如果你需要多一點歡樂，不妨多吃這些「好心情的食物」。
美國公共衛生碩士（MPH）辛西婭‧薩斯（Cynthia Sass）在《赫芬頓郵報》刊文，介紹了以下6類食物，可以改善人的心情。
1. 水果和蔬菜
發表在英國《健康心理學》雜誌的一項研究，對300名年輕人每天的飲食連續觀察三週，再對這些人進行心理和情緒評級。研究人員發現，攝入較多農產品的人，擁有更多活力，心情更平靜，幸福感更強。研究人員還發現，這種正面的影響不僅是在吃蔬菜和水果的當天，在第二天正面影響仍在。
另一項發表在《社會指標》雜誌的研究對80,000名成人進行跟蹤研究，結果發現，連續7天食用大量蔬果受試者的精神健康獲得提升，感到更幸福。
薩斯表示，要想通過食物來提升自己的心情，首先要選擇水果和蔬菜。
2. 咖啡
在一項研究中，研究人員發現，早上喝咖啡的人，擁有更多活力能量，善良和快樂。愛喝咖啡的人一般是一個富有親情友情的良好品質。在悠然啜飲時，會有平靜、幸福和安寧的感覺。
一項刊登在美國醫學會-內科雜誌（JAMA Internal Medicine）上的研究顯示，每天喝2、3杯咖啡的女性，比每天只喝一杯或更少的女性，在10年後罹患抑鬱者的風險下降15%。
薩斯說，咖啡有助於提升心情，並不意味著每天要狂飲。只是把每天喝適度的咖啡，作為一項對健康有益的日常習慣即可。
3. 黑巧克力
有研究表明，食用黑巧克力確實會給人帶來幸福感。黑巧克力中的抗氧化劑（antioxidants）可以促使你的血管壁放鬆、降低血壓、並改善血液循環。每天吃約1盎司半的黑巧克力，連續兩週，便會減少處於高度緊張人的應激激素含量水平（levels of stress hormones）。
薩斯說，黑巧克力中還含有鎂，這是一種已被證明有助於減輕經前綜合症（PMS），包括疲勞、抑鬱和易怒等。最後，吃黑巧克力的感覺，這像和談戀愛相似。
4. 蘑菇
薩斯表示，蘑菇是一種被低估的超級食品，除了擁有很多獨特營養成分外，還可以調節情緒。蘑菇富含硒（兼作抗氧化劑），研究表明，缺乏硒容易導致抑鬱、焦慮和疲勞。
蘑菇也是天然維生素D的唯一植物來源，而很多人日常攝入維生素D不足。研究發現，維生素D不足的人容易患上季節性情感障礙（seasonal affective disorder），1,100萬美國受其困擾。而那些攝入維生素D比較多的人心情更加愉悅。
薩斯建議，可以食用在早餐蛋餅中加入蘑菇，或用蘑菇煎蛋當早餐，在午餐沙拉中放入蘑菇，晚餐時，可以吃炒蘑菇或烤蘑菇。
5. 綠茶
日本對超過40,000人進行的一項研究發現，即使考慮了其它因素，包括年齡、性別、病史、身體質量指數、飲酒、吸煙和飲食，每天喝五杯以上綠茶的人,比不喝綠茶的人心理壓力水平會降低20%左右。
薩斯建議，可以把綠茶作為飲料，或將茶葉用於烹飪，都是可取的飲食方式。
6. 益生菌豐富的食物
一項最近的荷蘭研究對20名健康志願者進行了試驗，再4週期間，讓這20人補充益生菌類食物或者安慰劑。研究發現，那些吃益生菌類食物的受試者，負面悲傷情緒明顯減少。研究得出結論，益生菌可影響人的情緒。
加拿大麥克馬斯特大學一項動物研究，從不同性格小鼠的腸道提取菌類，然後進行交換。研究發現，無畏的小鼠接受焦慮小鼠的腸道菌後，變得膽小；反之亦然。研究說明，腸道細菌可以改變心態。
益生菌發酵豐富的食物包括泡菜、酸菜和酸牛奶。#
責任編輯：蕭雨晴
