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大紐約地區

紐約首屆最原汁原味中餐館評選活動拉開帷幕

(圖/主辦單位提供)

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【大紀元2015年04月07日訊】(大紀元記者王曉蓮紐約報導)對於一家好的中餐館,每個人都有自己的喜好和標準。有的人喜歡吃口味重的北方菜;有的人喜歡吃清淡一點的粵菜;有人喜歡吃辣的,更看重色香味;還有的人不僅喜歡好口味,更注重濃濃的人情味。大紐約地區中餐館林立,到底哪一家是你喜歡的口味?讓我們一起來尋找!

3月31日,由新唐人電視台和《大紀元時報》聯合主辦的首屆大紐約地區「最原汁原味中餐館」甄選活動正式拉開帷幕。本次原汁原味中餐館評選活動,由美國知名公關公司——R.Couri Hay協助主流公關,並聯合詹姆斯‧比爾德基金會 (Jamesbeard Foundation)、曼哈頓商會(Manhattan Chamber Commerce,MCC)紐約州餐館協會(New York State Resturant Association, NYSRA)三大推廣機構,利用網絡、社交媒體等形式在主流社會強力推廣中餐。

「最原汁原味中餐館」甄選活動發言人Tim Sun先生介紹說:「我們舉辦這項活動是想給食客們提供一個平臺,親自評選他們自己心目中最原汁原味的中餐館,並通過這種方式讓西方社會更加認識中國菜的特點。」 針對目前大紐約地區中餐館大打價格戰、高價位中餐生存艱難的現狀,Tim Sun先生介紹說:「中國城曾經被稱作是『曼哈頓的午餐桌』,西方主流食客經常去中國城吃午餐。相對於日餐、韓餐和泰餐等其它亞洲美食,主流食客對於中餐並不瞭解。其實中餐是許多亞洲美食的源頭,工序很講究,食材也健康養生,需要花很多功夫才能做出的一道好菜,卻賣不出好的價錢。我們的媒體是以服務社區為目的,我們希望這樣的活動能讓中餐在美國主流社會中獲得認知,進而提升中餐的品質和定位。」

餐廳:獲得主流社會認知 榮登國際舞臺的最好機會

本次「最原汁原味中餐館」評選活動菜系全面,包括川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜、東北菜、台菜、湘菜、火鍋、燒烤類、麵粥茶餐廳和其它類。在評選活動中進入20強的餐廳,評審團會在2015年5月29日到6月15日期間到餐廳品嚐,進而選出「大紐約地區最正宗中餐館」。在「原汁原味」中勝出並成為「最正宗餐館」的餐館,同時又符合參與「新唐人全世界中國菜廚技大賽」的菜系類別(川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜、東北菜),主廚將有機會參加2015年6月27日在美國紐約時代廣場舉辦的「新唐人全世界中國菜廚技大賽」的決賽。

參加「最原汁原味中餐館」評選活動的餐廳,除了可以在活動官方網頁上進行長期推廣外,本活動各合作機構及公關公司還會幫助餐廳在美國主流社會做持續推廣,並做美國主流媒體持續報導。詹姆斯‧比爾德基金會、曼哈頓商會和紐約州餐館協會也會在會員中強力推薦。這將是大紐約地區中餐館贏得主流食客的最好時機。

Con Edison Solutions電力公司作為「最原汁原味中餐館」評選活動的贊助單位,還為參加評選活動的餐廳提供關於省電運作的免費講座,餐廳業主可以從講座中瞭解到餐廳優化用電的方法,並可獲取免費線路檢測、省電運營的服務。

食客:快樂參與有機會贏大獎 獲「亞洲美食盛宴」免費席位

5月份是紐約亞裔文化月,會有很多弘揚亞裔文化的活動在5月份陸續登場。美國主流社會也會在這段時間更加關注各種亞裔活動。本次「最原汁原味中餐館」評選活動的投票日期從5月1日開始至5月28日止。凡參加投票的食客,都有機會獲得免費餐卷等禮品,幸運的食客還有機會獲得「亞洲美食盛宴」的免費席位。「亞洲美食盛宴」將由「新唐人全世界中國菜廚技大賽」獲獎選手聯手奉獻,這將是一次千金難買、千載難逢的美食體驗。

(圖/主辦單位提供)
(圖/主辦單位提供)

(圖/主辦單位提供)
(圖/主辦單位提供)

(圖/主辦單位提供)
(圖/主辦單位提供)

報名舉薦熱線:646-736-2988
報名開始日期:2015年3月31日
網絡投票日期:2015年5月1日至5月28日
頒獎日期:2015年6月27日

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●詹姆斯‧比爾德基金會

作為一個烹飪作家和老師,詹姆斯‧比爾德是美國烹飪界的翹楚,他教育和指導了一代又一代的專業廚師和美食愛好者。詹姆斯‧比爾德是1946年新興電視媒體上第一個飲食節目的主持人,他於1954年被紐約時報推舉為「美式烹調大師」,為美國飲食文化的變革奠定了基礎。

今天,詹姆斯‧比爾德基金會 (Jamesbeard Foundation) 秉持同樣的精神,舉辦各種各樣的活動與項目,旨在傳承、 弘揚、加深人們對飲食文化的理解。這些項目包括教育計劃、食品行業大獎、全國食品年會、傑出獎勵方案、烹飪獎學金和出版讀物。除了在紐約市格林威治村持續以詹姆斯‧比爾德基金會歷史上的會所作為接待來訪廚師的「 表演場地」以外,該基金會已建立了一個強大的在線社區,主持會議、品嚐、講座,並在紐約和全國各地舉辦與食品相關的藝術展覽。

每年,詹姆斯‧比爾德基金會為最佳餐館和廚師頒獎。該獎項被認為久負盛名,是烹飪界專業人士的奧斯卡。能夠在著名的詹姆斯‧比爾德基金會會所烹飪佳餚,是世界各地名廚的夢想、無上的榮耀。2014年,新唐人舉辦的中國菜櫥技大賽的冠軍獲得了在詹姆斯‧比爾德基金會烹飪的機會,這是把正宗中國廚技介紹給西方主流社會的重要一步。2015年6月28日,新唐人電視臺將再次在詹姆斯‧比爾德基金會舉辦兩場展示亞洲美食的宴會。

●曼哈頓商會

創辦于1920年的曼哈頓商會(Manhattan Chamber Commerce,MCC)至今已服務紐約商界95年,如今曼哈頓商會(MCC)已經擁有10,000名會員及訂閱用戶,與300多個各類商業機構合作,為中、小企業在曼哈頓經營提供主要的資源和幫助。曼哈頓商會向其會員推介最佳中國廚技活動。

●紐約州餐館協會

75年來,紐約州餐館協會(New York State Resturant Association, NYSRA)一直致力於保護、宣傳協會的所有會員,幫助他們更好的服務於公眾。在追求這一目標的同時,NYSRA 已經成長為紐約州最有效的行業機構之一。NYSRA 期待著紐約的持續繁榮和機遇。2015年,紐約餐飲業將為紐約州就業市場提供9%就業機會,即79.6萬個工作崗位。紐約州餐館協會參與推廣新唐人電視台舉辦的最原汁原味中餐館評比活動。

●「全世界中國菜廚技大賽」

由新唐人電視臺舉辦的「全世界中國菜廚技大賽」,匯聚了中國5大菜系(川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜、東北菜)來自全球各地的廚師精英,以弘揚中華正統的烹飪技藝,傳承中國深厚的飲食文化,挖掘傳統菜餚的製作方法,再現中華美食的博大精深為宗旨,將正統的膳食理念與方式,通過比賽讓全世界都能認識到中國飲食文化的精髓。在美國紐約著名的時代廣場,裝飾的古色古香的比賽現場,吸引了來自世界各地的人們,也讓大家有機會品嚐到中華美食的獨特之處。與其它廚技大賽的不同的是,「全世界中國菜廚技大賽」參賽者必須瞭解傳統菜的烹調技法,在尊重傳統烹調技法的基礎上發揮。

責任編輯:王慧蓮

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