【大紀元2017年01月11日訊】（文／ 謝雲良）在亞裔群聚的法拉盛，少有西班牙風味的塔帕斯（Tapas）餐館，Sangria Tapas & Wine 就是其中之一，老闆是西班牙和義大利混血的兩兄弟。此家號稱是「拉丁範兒的西班牙菜」，除西班牙菜之外，揉合了多米尼加、秘魯和墨西哥等拉丁風味的菜餚。
塔帕斯顧名思義是「小盤餐點」，多為開胃菜，種類豐富，冷熱兼有。在西方國家，尤其西班牙，塔帕斯是一種非常流行的就餐形式。有些塔帕斯餐館裡，食客可以站立就餐，或在進食時四處走動，為的是方便聊天。豐富多樣的小盤餐點，也方便嘗試多種口味。
拉丁範兒的西班牙菜
除了好味的西班牙海鮮燉飯之外（Paella de Marisco， $25），Sangria還有來自拉丁美洲的經典菜餚。不過每道菜推出之前，來自萨尔瓦多的大廚都會略施小技，把傳統菜的口味做的更有新意。
Pulled pork Tostones （$11.95）是一道開胃小吃。金黃的炸大蕉片上墊著滿滿的手撕豬肉，配有淺綠的鰐梨醬。
不過，此「大蕉」（plantain）非彼「香蕉」（banana）。大蕉是香蕉的一種，甜度低，富含纖維，中美洲料理中常用作配菜。多表皮青綠時食用。炸大蕉片則口感外脆內綿，帶有些微的甜味和香氣。
Shrimp mofonguitos （$12.95）也是大蕉為原料的波多黎各經典菜。大蕉去皮、浸鹽水，煎炸、磨碎，入蒜頭和橄欖油，再加一點醬汁，用手捏壓成小碗的形狀，內置嫩煎的大蝦。
另一道不為中國人熟知的應是Ceviche Mixto（ $16.95 ），中文大致可譯為檸汁醃魚生。中美洲多國都有Ceviche，各國有不同版本。這道菜手法獨出一格，採用青檸汁和橄欖油將海鮮醃熟。醃魚生熱量低，也能突出食材的原汁原味。雖然看似簡單，但用料要均衡，才能襯托出這道菜層次豐富的口感。
下班之後來一杯
店名“Sangria” 是西班牙流行的果味雞尾酒。把不同水果切入雞尾酒中，浸泡過後，水果的香甜味道釋入酒中，喝起來清涼、又兼水果香氣，如飲料一樣容易入口。
除此之外，吧台後面整齊擺著五顏六色的酒種。如著名的墨西哥傳統雞尾酒Michelada。常見作法是將西班牙啤酒調入Clamato Juice（混合蕃茄汁和蛤汁）、檸檬汁以及辣醬。還有至少三十種玛格丽塔（Margarita），一種龍舌蘭酒為基底的雞尾酒。
店內配有專業的音響系統，客人可以包場，在餐廳內唱歌。
週一－週四， 晚五點－晚八點是快樂時間（happy hour），任何食物、酒類可減免＄3。或可在團購網Groupon上購買限時優惠的折扣券，如＄15購買價值＄30的食品券，限週二至週四使用。Groupon網址：https://www.groupon.com/deals/sangria-wine-tapas-1
地址：29-02 Francis Lewis Blvd.,Queens, NY 11358
電話：718- 358-2727
網址：sangriatapaswine.com
