【大紀元2017年06月28日訊】（大紀元記者施萍紐約報導）6月25日至27日，北美最大的特產美食展覽會——紐約夏季特色美食節（Summber Fancy Food show）在曼哈頓賈維茨中心舉行。這也是這個中心舉辦的最大展會之一，滿滿三層展廳全部是食品攤位。有來自55個國家的2,500多家公司參加展覽，共展出近2萬種食品。彷彿全世界的食品店都搬到了賈維茨中心。
在這裡不管你想到的、還是想不到的食物都可以看到；猶如幾千家路邊大排檔一齊開張，介紹、推薦之聲此起彼伏。各種巧克力、點心、小吃、醬類、咖啡、飲料、奶酪、熟食……。
此展覽的口號是「最新潮、最熱門」，數萬來賓們不僅得以品嚐各國的風味美食，還有機會了解今年國際食品零售業的獲獎產品，以及了解未來食品市場的新趨勢。
有一位新澤西的日本公司S&B，負責美國業務的經理是一個臺灣人，名叫肖家聰。他告訴記者說，這個展會以「趨勢」為主，人們都到這裡來展示自己的新產品。「我們公司這次有兩個新品種，一個是柚子辣醬， 而另一個是七味粉。」
他說，日本食物因為健康，自然，越來越受到美國市場喜愛，這家公司在美國有數百名員工，美西、美東都有分公司。既然是行業風向標，參觀者也都是來找新產品或者新概念的。一位不遠千里從加州飛過來的中國人Henry，就是來這個會上看一看，找一找，外加一飽口福；還有兩名本地的韓國婦女，在紐約開麵包坊，她們說：「是來此找一找新東西。」
在紐約百事可樂公司的R&D部門主任Grace馮表示，他們公司離賈維茨不遠，所以每年都會來這裡看一看。「我看有哪些新品種、有哪些新趨勢、有沒有新概念、新的可買的東西、甚至有沒有可買的公司。」
她說，今年到現在為止，她看到了很多東西，「比如冷泡茶、冷泡咖啡；根莖類植物做成的食物；以前只有幾家椰子水，現在出現好多家了；零食中的爆米花也增多了；原來美國吃薯片，現在出現很多新的植物做的chips……。」
結識新客戶 參展美商滿意
美國科羅拉多州的一家食品公司「蜂蜜燻三文魚」（Hone Smoked Salmon）公司老闆一直忙活著把他的燻三文魚弄碎，再拌到沙拉裡面，然後毫不吝嗇地用不小的方形盤子，送給來賓品嚐。他的兒子對記者說，他們多年參加這個展會，因為「每年展會後都有新的客戶出現」。
「選擇食品」（Chosen Food）是世界上最大的牛油果油（Avocado Oil）生產商之一，年產量2萬噸，占世界總產量的83%。市場經理莫斯（Natalie Morse）一邊讓客人品嚐他們的油一邊介紹他們產品「無煙」特點。
這種油帶有淡淡的牛油果香味，可以用於沙拉與菜餚烹飪，具有牛油果全部的營養。現在這種食用油越來越受到市場青睞，據說對人體心臟等多個器官有益，並且有美容作用。
「這個展會很大，我們過來展覽一些新產品，結識一些新客戶。」銷售Sofie Engovist說。一些熟食攤位在明顯的位置上標有「Kosher」字樣，這就意味著這家公司的主人是猶太人。
所謂「Kosher食物」或者有此證書的材料，都是猶太教規定的動物經過嚴格要求的屠宰與烹飪方法處理的「乾淨」和「高質量」的意思。一名「Aufschitt Meets LLC」的公司經理說，他們是第二次參加展會，第一次是在舊金山，感到效果不錯，所以這次又來了。
聖路易斯州的Volpi熟食公司把一個醃豬腿放在桌子上，一片片切下來供大家品嚐。參展人員介紹說，這種醃豬腿需要把豬腿用海鹽浸泡後，再乾燥一年才能夠享用。因為人來人往參觀的人很多，他們忙得不亦樂乎。
各國美食競相登場
今年夏季的紐約特色美食節有50多個國家參展，每一國家都有自己特定的展區。如果你走入這些個不同國家的攤位，你很容易看出每個國家食物的特點。
這次中國展區參展的都是小食品；而波多黎各、哥斯達黎加等美洲國家很多都是第一次來參加。他們的產品都是一些美洲植物做成的罐裝食物，比如：又甜又辣的菠蘿；阿根廷的展位則是各種點心和橄欖油；到了印度展區，大部分攤位都是各類芝麻、穀物以及印度茶。
一家每個月往中國出口50個集裝箱的印度大茶商，有個古色古香的中文名字叫「羅禪茶葉有限公司」。老闆羅禪（Rajiv Lochan）說，原來美國對茶葉的需求量不大，人們都喝咖啡。「但是近5年來茶葉的市場直線上升，隨著人們越來越認識茶對身體健康的益處，這個市場還會增大。」
他說，他們的產量是1,300萬公斤（茶葉）以及300種不同品種。巴西展區內沒有什麼可供品嚐的食物，因為他們展出的大多都是佐料。一個出口胡椒的廠商「AGRO Business」出口經理Regina Leal de Oliveira說，全世界黑胡椒市場為每年45萬噸；而粉胡椒只有500噸，所以粉胡椒是未來市場開發的方向。
他們這次展會的目標是開拓美國市場，「在未來三年內黑胡椒賣到1,000噸；粉胡椒200噸吧。」這個經理說。一到歐洲展區，滿眼看到的都是奶酪。能讓參觀者有印象的就是義大利南部的包裹在紅辣椒中的奶酪以及瑞士那數不過來種類的各式奶酪。◇
責任編輯：艾倫
