【大紀元2018年06月14日訊】（大紀元記者蘇明明多倫多編譯報導）週二（6月12日），「世界最佳餐廳」 第51名至100名榜單揭曉，位於多倫多市中心的法國餐廳Alo名列第94位。這是自2015年蒙特利爾的Joe Beef餐廳入選以來，加拿大首家餐廳名列世界百強榜單。
Alo餐廳的大廚和老闆克里斯（Patrick Kriss），對榮登榜單的喜悅之情溢於言表。
「太好了，我們很自豪，從第一天起這一直是我們的目標。」他在電話採訪中告訴CTV， 「沒想到，這個目標在餐廳開業3年內就實現了。」
Alo餐廳位於多倫多市中心Spadina 大道的一座遺產建築中。克里斯說，Alo通過為食客提供體驗，已在多倫多美食界脫穎而出。
「當有人在我們的餐廳坐下時，他們會在這裡待3個小時。我們會盡力招待他們，讓他們感覺很特別。」克里斯解釋說，「我們一直在尋找最好的食材，並努力改進食譜。」
克里斯曾在法式餐廳巨頭的廚房工作過，其中包括法國的Regis Marcon和Michel Troisgros。不過，他說，在紐約市Daniel工作的那段時間，在名廚丹尼爾·布魯德（Daniel Boulud）的指導下，對他的影響最大。
「丹尼爾是我最重要的導師之一。他擁有很多非常成功的餐廳，但他還每天去工作，而且比其他任何人都更努力。」克里斯說：「我在那裡待了3年，他幾乎每天都來上班。他不來時，會與運營人員溝通。他每天都努力工作，我從他身上學到了很多。」
克里斯說，他和員工不會躺在榮譽上吃老本，他已在Alo所在大樓的一樓開了Aloette餐廳，並很快在Yorkville社區開另一家餐廳。
「至於Alo，我們仍希望它保留在榜單上，名次能提前。我們會繼續努力，讓它變得更好。」他補充說。
「世界50強餐廳」榜單，將於6月19日在西班牙畢爾包（Bilbao）揭曉。
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