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【大紀元1月7日訊】春秋戰國時期，栽种栗子已很盛行。一些國王對栽栗有功之臣大力嘉獎，凡栽栗千株以上者，就以“千戶”相待。
為何我國如此重視栽栗呢？這是因為，香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。
《圖經本草》還稱贊它是最有益于人體的第一果品。
栗子，又名板栗，不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多种營養成分，古時還用來代替飯食。
相傳晉朝時期，有一次晉王率軍追擊敵人，糧草斷絕。晉王便命h兵采摘當地所產板栗，蒸熟當飯。士兵吃后，不僅充飢，而且精力特別旺盛，晉王此戰大獲全胜。
栗子，不僅是美食佳品，也可作藥治病。
《名醫別錄》說栗子“主益气，厚腸胃，補腎气。”《本草綱目》還記述了這樣一則醫話：古代有個名叫周武的人，患腰腿無力症，行走困難，百藥無效。有一次，他的朋友陪他到栗樹下游玩,他因好奇便嘗了一個栗子，越吃越?A于是飽餐一頓。几天之后，他的腰腿痼疾竟霍然而愈，已能行走自如。
這則醫話，可能有些夸張，但栗子有補腎壯腰健腿的功效，确是事實。
唐代醫藥學家孫思逸就認為栗子是“腎之果也，腎病宜食之。”他還在《千金方，食治》中介紹說：“生食之，甚治腰腳不遂。”《食物本草》也介紹，對于小儿腳軟無力，三四歲還不能行走的，可以采用每日生吃栗子的食療方法。
宋代文學家蘇東坡，晚年身患腰腿痛的毛病，也常常食粟來治療。后來有位客人告訴他一种慢慢嚼食栗子的食療方法：每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼，直到滿口白漿,然后再一次又一次地慢慢吞咽下去，就能收到更好的補益治病的效果，蘇東坡有感于此，特賦詩吟詠：“老去自添腰腳病，山翁服粟舊佳方。客來此說晨興晚，三咽徐收白玉漿。”
南宋詩人陸游，晚年齒根浮動，也常食用栗子，既可作為夜晚的充飢食品，又能治療牙齒松動的毛病。他在詩中寫道：“齒根浮動嘆吾衰，山栗燔療夜飢。”
清代的慈禧太后，為了養生保健，也常吃含有栗子粉的御膳糕點。 砂炒板栗，又香又甜，是現代人們喜吃的風味食品。
板栗炖雞，尤其鮮美，而且有補腎健脾的食療功效。
栗子，既養人，又好吃，但每一次切不可進食過多。生吃過多，難以消化；熟食過多，阻滯腸胃。所以著名的醫藥學家李時珍強調說，“若頓食至飽，反致損傷脾胃。”
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