【大紀元4月29日訊】中國人在飲茶時,歷來對選茶、取水、備具、佐料、烹茶、奉茶及品飲方法等都頗為講究,因而逐漸形成了豐富多采、雅俗共賞的飲茶習俗和品茶技藝等文化體系。縱觀中外飲茶習俗的演變,儘管千姿百態,但若以茶與佐料、飲茶環境條件等作為基點可分為三種飲茶類型:
一是清飲,茶葉沖以沸水,順乎自然,清飲雅嚐,尋求茶的固有之味,是一種清雅怡和的飲茶習俗。它與我國古老的「清靜」的傳統思想相吻合。
二是加佐料飲如歐美的牛乳紅茶,西北非的薄荷糖綠茶和維族的奶茶、香茶,藏族的酥油茶,蒙古族的鹹奶茶,傣族和拉祜族的竹筒香茶,納西族的鹽巴茶,栗僳族的雷筒茶,白族的三道茶和響雷茶等。
三是講究多種享受的飲茶習俗,飲茶時配以佐料,備以美點,伴以歌舞、音樂、戲曲、書畫等是一種多層次、多形式的的美好享受。
--轉自《世華網》
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