多吃蔬果可以降低中風等疾病發生

【大紀元8月11日報導】(據中廣新聞黃玉芳報導)三餐老是在外，不少人攝取的蔬果不夠。不過最新的醫學報告指出，蔬果含有大量抗氧化作用的成分，如果女性每天吃七份，男性吃九份蔬菜水果，可以減少六到七成發生中風的機率，以及降低心血管疾病的死亡率。

多吃青菜水果可以減少文明病。美國研究指出，女性每天七份蔬果，男性攝取九份，可以減少基因及細胞被破壞的機會，進而可以降低罹患中風，阿滋海默症，眼底黃斑症，癌症等機率。

台灣癌症基金會執行長賴基銘表示，一份蔬菜以重量來看大約是一百克，也就是煮熟的蔬菜半碗算一份，水果以拳頭大小算一份，體積小的例如葡萄三粒，草莓四粒，枇杷六粒各算一份，要天天持之以恆，很少人做到。

賴基銘說，建議早上喝綜合蔬果汁，兩百西西就算一份，而且要攝取多樣巫，避免只喝柳橙等單種蔬果，甜份熱量比較高。除了午晚餐的菜色外，餐與餐之間，也可以以水果取代茶，咖啡，點心，讓血中的抗氧化物質維持一定濃度，達到保健效果。