【大紀元1月29日訊】（大紀元記者賴友容台南縣報導）進穎養鹿牧場位於佳里鎮北頭洋平埔族文化園區附近，飼養台灣特有的台灣水鹿與台灣梅花鹿，牧場目前有400頭鹿隻，規模堪稱全國最大。身兼台灣省養鹿協會理事長林昆鋒表示，他的牧場每年皆受台南縣家畜防治所檢疫為健康合法的牧場，且連續4年榮獲農委會輔導的優良鹿場的認證。
進穎養鹿牧場將所生產的優良鹿茸委託GNP合格藥廠代工生產鹿茸藥酒，並經衛生署核可，並於今年獲選為以鹿茸藥酒作為伴手禮盒，送禮自用皆宜，是最能代表台南縣的伴手禮，今年並推出宅配服務。
鹿茸為天然養生珍品
鹿茸自古以來即被視為天然養生珍品。中醫文獻自古即予研究證實，從「名醫別錄」至明朝的「本草綱目」，及現今的世界衛生組織（WHO）對鹿茸皆給予極高的正面評價。
國內多位專家學者已投入鹿茸對人體影響的臨床實驗，如元培科大生化中心主任陳國樹表示，以64名青少年分2組進行實驗，一組食用一般鈣片，另一組服用鹿茸膠囊，結果發現後者的血清磷濃度與能量提高，可見鹿茸可以增加鈣質生物利用率，進而改進骨質疏鬆。
所以鹿茸被譽為最優等的天然鈣，鹿也是唯一頭頂角被切割後能每年再生的動物。國外近年對鹿茸也進行多項實驗，紐籍博士Dr. James Suttie以老鼠作運動效能實驗，12週後發現服用鹿茸的老鼠其肌肉強度明顯提高，實驗中證實鹿茸可以延緩老化。
台灣水鹿是世界獨有的鹿種
台灣目前飼養鹿種有台灣水鹿、台灣梅花鹿、紅鹿、美國梅花鹿等，合計飼養頭數約22,000頭左右，飼養地區幾遍佈全省，飼養密度較高的縣市為南投縣、台南縣。
台灣水鹿是台灣體型最大的草食性原生動物（牛隻為外來種），為台灣特有亞種，在台灣普遍飼養，約佔總飼養鹿隻的85% 以上，且生產世界最優良的鹿茸。
台灣水鹿約在過年後開始生長鹿茸，俗稱春茸，割茸期約為國曆的3月至5月，清明節前後為高峰，梅花鹿的割茸期為6月至8月，俗稱夏茸；鹿茸生長期約3個月，通常過了生長期開始鈣化，業者必須搶在鈣化前收割鹿茸。林昆鋒表示，適當採收期7-10天，提早採收傷口不易癒合，未成熟的鹿茸有些成份尚未能形成。
台灣養鹿產業前景看好
台灣養鹿產業發展已有30餘年，之前未能受到政府單位重視，是讓業界感到最辛苦的地方。林昆鋒表示，經業者的努力，農政單位逐漸了解養鹿產業具綠色環保的優勢及發展潛力，而給予支持與輔導，並朝向健康、養生及保健產業發展。
台灣鹿隻均需經檢疫合格，所生產的鹿茸品質安全衛生，而受到消費者肯定。加以圈養鹿隻人工發費少，使用土地面積不大，對環境不造成污染，而產出高於投入甚多。林昆鋒說，國人對鹿茸之偏好，使鹿茸在市場被列為高貴產品，國內本身是一大市場，支持著台灣養鹿業發展。
林昆鋒表示，台灣養鹿業界已形成共識，除讓台灣的養鹿產業，成為台灣畜牧業界的明星產業外，進一步於未來實現「全世界買鹿茸到台灣」的願景。
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