做法：
1.烤箱預熱180℃/180℃，秤好材料8種。30g。
2.將糕皮之材料依序放入缸中，攪打成糰(麵粉最後再分次加入)。
3.分切好的糕皮上放入鳳梨餡，包裹成長橢圓形，將模型放在烤盤上，入模壓平(用虎口之肉)。
4.先以上火180℃/下火180℃烤約10分鐘後翻面，再以160℃/160℃續烤8~10分鐘至熟 。
※模型有分30g及50g之不同大小，皮餡量需酌增加。
※餡可有多種變化，如鳳梨椰果膏、哈密瓜膏、草莓膏…等。
※油脂部份可改變為無水奶油或素食專用油.內餡鳳梨醬可包入少量烤過之鹹蛋黃和烤過之碎核桃成為鳳凰酥.
技術指導：林良田老師 @
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