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年糕
【大纪元1月29日报导】（中央社记者卢太城台东县29日电）台东县鹿野乡永安村今天循往例全村捣年糕，为了让小朋友知道年糕制作过程，许多阿嬷带着孙子一起来，小朋友大口吃着刚捣好年糕，新奇又兴奋，村民排队领年糕，热闹过新年。
获选十大经典农村的台东县鹿野乡永安村，多年前，地方耆老感觉黄历新年少了早期农村热闹气氛，于是决定在村庄的大庙前以传统的捣年糕方式制作年糕。
今年村民在大庙前准备4个大锅，制作700个年糕，小朋友放寒假，跟着阿公阿嬷一起捣年糕，刚捣好的年糕，虽然烫手，但是又Q又香，小朋友抢着大口吃，感觉很新奇。
郭姓阿嬷说，昨天晚上他们先将糯米磨成米浆，绑在板凳上，让它凝固，今天早上再切成手掌大的块片，放入滚热的糖水，糖水温度一定要达到标准，否则无法捣成年糕。
地方文史工作者廖忠勋表示，早期农村黄历新年最重要的就是捣年糕，捣年糕必须用大锅子，且要3个人以上合力完成，当中2人要壮汉，才能不停舞动捣年糕的木棍，因此，左右邻居会在黄历新年前几天放下农忙，一起合力捣年糕，迎接新的一年，大家“有钱没钱好过年”。
