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葡式烤红椒醋沙拉

家和 文/摄影

甜椒杏鲍菇醋沙拉(摄影:家和/大纪元)

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【葡式烤红椒醋沙拉】

【材料】一人份

一、主材

红椒 1个
杏鲍菇 1株

二、调味品

橄榄油 1大匙
酒醋 1/2小匙
盐 少许
干香草末 适量(或蒜头一瓣细切,随意)

【作法】

1、烤箱(烤炉)预热到180度(日式瓦斯烤箱预热3分钟,或以炭炉网烤)。杏鲍菇切片,放铝箔纸上密包封。

2、红椒(可先切两半)、杏鲍菇放入烤箱烧烤。二分钟后,先取出杏鲍菇(观察杏鲍菇表面微微出水即可)。红椒烤到部分表面呈现焦黑状,取出,剥去皮、去蒂、去籽(图),撕成适合入口大小条状。

3、碗中放入调味料,调匀。

4、装盘:红椒、杏鲍菇盛好,淋上调味料。

红椒烤黑剥皮(摄影:家和/大纪元)
红椒烤黑剥皮(摄影:家和/大纪元)

5、喜欢肉桂味的人再轻撒上肉桂粉(肉桂适合秋天养生,也有去脂功能)。@*
甜椒杏鲍菇醋沙拉肉桂味(摄影:家和/大纪元)
甜椒杏鲍菇醋沙拉肉桂味(摄影:家和/大纪元)

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2012-10-22 5:37 AM
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