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【厨娘香Q秀】苦尽甘来 凤梨焖苦瓜

新唐人电视台 厨娘香Q秀节目

凤梨焖苦瓜(摄影: 新唐人电视台 提供)

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谁都怕吃苦,有形的、无形的、身体的、心灵的…….也有好多人说:吃苦不是坏事。

对呀!吃些苦以后,才能真的体会何谓甜!而且这种甜多半会回甘哦!

吃太多甜的东西,最后你会发现都变成酸的了。个人能力有限,没办法帮周围的朋友分忧解劳,只能在厨房这个小天地里,希望藉由料理作出让人回甘的滋味。

前几天,热到没啥胃口,在市场瞥见苦瓜的踪影,看到它表面颗粒很粗又长得很透,经不起诱惑,还是把它先带回家再说!打开冰箱,发现前阵子朋友送来的凤梨酱在向我招手呢!灵感乍现!天外飞来一笔:凤梨焖苦瓜于焉诞生!

怕吃苦的朋友请你试试看吧!你会发现原来苦瓜也可以让你甜到心坎儿里去!

材料:

1.凤梨四分之一个
2.苦瓜1个
3.客家凤梨酱(一般用来煮凤梨苦瓜鸡那种酱)2大匙

凤梨酱(摄影: 新唐人电视台 提供)
凤梨酱(摄影: 新唐人电视台 提供)

4.糖适量
5.油(量要够盖过苦瓜)
6.枸杞1匙

做法:

1.凤梨去心,剁碎 ,凤梨酱的凤梨果肉也剁碎,备用。

材料切碎(摄影: 新唐人电视台 提供)
材料切碎(摄影: 新唐人电视台 提供)

2.苦瓜切半去籽,再对切成四长条,将每一长条切成5公分的段,备用。

苦瓜切段(摄影: 新唐人电视台 提供)
苦瓜切段(摄影: 新唐人电视台 提供)

3.锅中放入油,温度达160度即可下苦瓜,用小火炸至熟、颜色变浅咖啡,沥干油备用。

炸苦瓜(摄影: 新唐人电视台 提供)
炸苦瓜(摄影: 新唐人电视台 提供)

4.锅中放少许油,新鲜凤梨放下去炒至出水,放入炸好的苦瓜、凤梨酱、糖一起焖,(如果有点干可视情况加一点水)要转小火!

凤梨出水(摄影: 新唐人电视台 提供)
凤梨出水(摄影: 新唐人电视台 提供)

5.枸杞用热开水烫一下后,备用。

6.起锅前放入枸杞拌炒一下即可。(这道菜很适合天气热的时候吃,放凉比热热的好吃耶)@*

凤梨焖苦瓜(摄影: 新唐人电视台 提供)
凤梨焖苦瓜(摄影: 新唐人电视台 提供)

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2012-06-05 7:18 AM
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