【以希心思食意】蒜香辣椒蜜汁虾

【大纪元2014年07月22日讯】蒜香辣椒蜜汁虾

(Simply poached spot prawns with chili-garlic and fireweed honey butter)

材料：

2磅新鲜斑点虾

3公升（litre）盐水

3个柠檬，取黄色皮部分及汁液

4 安士牛油

6粒蒜头，去皮切薄片

1 茶匙干辣椒碎

2 汤匙蜜糖

1 份青柠皮

做法：

1. 将柠檬皮及汁加入盐水中煮滚后灼虾，变成橙红色后即倒出隔水

2. 将牛油切段放置平底镬于文火上溶化，加蒜片及辣椒碎

3. 火路提升至中上，爆香蒜片及辣椒碎

4. 将蜜糖、少许盐、青柠皮放进镬中，略翻动后收火

5. 加入虾只拌匀即可 @