最能满足美食家的美国10大城市揭晓

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【大纪元2015年06月25日讯】(大纪元记者张小清编译报导)美国人一向在意饮食,近年来讲究口感的人越来越多,他们会选择纯草食的牛肉,而不会去麦当劳吃汉堡,也就是说,他们会光顾选用当地食材的地方餐馆,而不是去连锁餐厅。这种需求帮助不少城市提升了美食品位,如旧金山和波特兰日前就登上了美国金融网站“NerdWallet”发布的“美食家宜居城市”榜首。

“NerdWallet”的考察对象是50座人口在30万人以上的城市,以每10万居民的平均拥有量为指标,对比了当地正规餐馆、酿酒厂和农产品市场的密集度。正规餐馆与快餐店的比率,以及就餐成本(以两人在中档餐馆点三道菜为指标),也被纳入考量。这项统计参考多方数据,而没有个人品味的因素在内。

最终评出的“TOP 10”城市中,海滨或近海城市占7席。不过中西部的明尼阿波利斯、圣路易斯和奥马哈也进入了前15位。此外,城市的经济发展也带动美食业,阿拉斯加州的安克雷奇市就是一例。以下就是美食家最宜居的全美10城市榜单:

1. 旧金山,加州

在旧金山和临近的奥克兰,找到一座很棒的餐馆非常容易,这里有40家米其林星级餐厅(4家为三星级),每10万居民拥有的餐馆数量也非其它城市可比。只是,两人享受三道菜的均价高达80美元,其它城市的中位数价格只有50美元。

2. 波特兰市,俄勒冈州

波特兰被称为啤酒小镇,这不足为奇:这里有多达53家啤酒厂,最有名的如Deschutes和Ecliptic Brewing。波特兰市每10万居民平均拥有253家餐厅,比纽约市还多,而且价格更实惠。两人享受三道菜的均价为45美元。如阿根廷风味的Ox等地方餐厅还不止一次获得国家级荣誉。

3. 西雅图,华盛顿州

对于喜欢西北太平洋风情的游客来说,低调的西雅图是个理想目的地。这里每10万居民拥有大约251家餐馆,其中包括旅游点Pike Place Market附近的Cafe Campagne,还有《西雅图》杂志读者评选的2014年度最佳餐厅Brimmer & Heeltap。西雅图啤酒厂也多达50家。

4. 新奥尔良,路易斯安那州

贝奈特饼(Beignets),穷孩子牡蛎三明治(Po’ boys),小龙虾浇饭(Crawfish étouffée),什锦烩饭(Jambalaya),牡蛎(Oysters)——提起新奥尔良的名吃,美食家们会如数家珍,而价格也令人称道,如在Big Easy两人吃三菜的均价为53美元,比旧金山、纽约和华盛顿DC都便宜。当地的名菜包括:Drago’s的烤牡蛎,Jacques-Imo’s的鳄鱼香肠和乳酪虾糕,还有一份50道名吃榜单可以参看。

5. 奥克兰,加州

奥克兰与旧金山一样,每10万居民拥有餐馆的数量是最多的,Camino和Hopscotch堪称两颗明珠:在Camino这家质朴的小餐馆,厨房中央是一个巨大的木炉,Hopscotch则提供受日餐启发的美式菜肴。两家餐馆都入选《旧金山纪事报》评出的“湾区2015年度百佳餐馆”。

6. 丹佛,科罗拉多州

昵称“里高城”(The Mile High City)的丹佛堪称餐饮业的先导城市,啤酒厂和餐馆的密集度分别排名第2和第11。有三家餐厅(Acorn、Fruition Restaurant和Work and Class)的厨师晋级了2015年詹姆斯‧比尔德最佳厨师奖(James Beard Award’s Best Chef)西南区的半决赛。此外,The Kitchen Denver和Euclid Hall的菜品也独具匠心。

 

7. 波士顿,马萨诸塞州

更愿意进厨房而不是进餐馆的美食家们,会在“豆城”(Beantown,波士顿昵称)及周边找到很多新鲜农产品市场。在包括波士顿和附近三个城市在内的萨福克郡,每10个居民拥有3.71个农贸市场。逢周二、五开张的科普利广场农贸市场(The Copley Square Farmers Market)是当地人和游客的最爱。

8. 安克雷奇,阿拉斯加州

当喜欢户外运动的人们来到这座阿拉斯加最大城市,会收获一个意外的惊喜——琳琅满目美食。这里按人口折算的餐馆密度比丹佛、西雅图、匹兹堡和纽约市都高。当地人喜光顾的比萨饼店是Moose’s Tooth,供应新鲜鱼类的Simon and Seafort’s Saloon & Grill则获《安克雷奇新闻》(Anchorage Press)读者评选为当地最佳餐厅。该市正规餐馆与快餐店的比率是1.1:1,高于参评50个城市的平均水平。

9. 匹兹堡,宾夕法尼亚州

匹兹堡的餐饮业生意兴旺,多有创新。位于麦基斯罗克斯(McKees Rocks)、利用一个加油站改建的波兰风味餐厅Pierogies Plus是当地人的最爱,此外还有Butcher and the Rye、Cure、Gaucho和Point Brugge等。而顾客们看到账单也不会“受刺激”:两人份的三菜一餐,均价为48美元,在排名前10位的城市中,实惠程度仅次于波特兰。

10. 纽约市,纽约州

在2015年,“大苹果”(纽约昵称)有73家餐厅获得米其林星级,其中6家为三星级。不过,这里的美食价格不菲:两人份的三菜一餐平均要花75美元。不过,好的美食家总能从5万家餐馆里找到价廉物美的所在,比如:皇后区泰国餐厅Khao Kang、布朗克斯区墨西哥餐厅Carnitas El Atoradero和布鲁克林区的乌兹别克餐厅Chayhana Salom就是《纽约时报》“饥饿的城市”(Hungry City)专栏作家米山(Ligaya Mishan)的几个最爱。

责任编辑:林妍

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