最能滿足美食家的美國10大城市揭曉

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【大紀元2015年06月25日訊】(大紀元記者張小清編譯報導)美國人一向在意飲食,近年來講究口感的人越來越多,他們會選擇純草食的牛肉,而不會去麥當勞吃漢堡,也就是說,他們會光顧選用當地食材的地方餐館,而不是去連鎖餐廳。這種需求幫助不少城市提升了美食品位,如舊金山和波特蘭日前就登上了美國金融網站「NerdWallet」發布的「美食家宜居城市」榜首。

「NerdWallet」的考察對象是50座人口在30萬人以上的城市,以每10萬居民的平均擁有量為指標,對比了當地正規餐館、釀酒廠和農產品市場的密集度。正規餐館與快餐店的比率,以及就餐成本(以兩人在中檔餐館點三道菜為指標),也被納入考量。這項統計參考多方數據,而沒有個人品味的因素在內。

最終評出的「TOP 10」城市中,海濱或近海城市占7席。不過中西部的明尼阿波利斯、聖路易斯和奧馬哈也進入了前15位。此外,城市的經濟發展也帶動美食業,阿拉斯加州的安克雷奇市就是一例。以下就是美食家最宜居的全美10城市榜單:

1. 舊金山,加州

在舊金山和臨近的奧克蘭,找到一座很棒的餐館非常容易,這裡有40家米其林星級餐廳(4家為三星級),每10萬居民擁有的餐館數量也非其它城市可比。只是,兩人享受三道菜的均價高達80美元,其它城市的中位數價格只有50美元。

2. 波特蘭市,俄勒岡州

波特蘭被稱為啤酒小鎮,這不足為奇:這裡有多達53家啤酒廠,最有名的如Deschutes和Ecliptic Brewing。波特蘭市每10萬居民平均擁有253家餐廳,比紐約市還多,而且價格更實惠。兩人享受三道菜的均價為45美元。如阿根廷風味的Ox等地方餐廳還不止一次獲得國家級榮譽。

3. 西雅圖,華盛頓州

對於喜歡西北太平洋風情的遊客來說,低調的西雅圖是個理想目的地。這裡每10萬居民擁有大約251家餐館,其中包括旅遊點Pike Place Market附近的Cafe Campagne,還有《西雅圖》雜誌讀者評選的2014年度最佳餐廳Brimmer & Heeltap。西雅圖啤酒廠也多達50家。

4. 新奧爾良,路易斯安那州

貝奈特餅(Beignets),窮孩子牡蠣三明治(Po’ boys),小龍蝦澆飯(Crawfish étouffée),什錦燴飯(Jambalaya),牡蠣(Oysters)——提起新奧爾良的名吃,美食家們會如數家珍,而價格也令人稱道,如在Big Easy兩人吃三菜的均價為53美元,比舊金山、紐約和華盛頓DC都便宜。當地的名菜包括:Drago’s的烤牡蠣,Jacques-Imo’s的鱷魚香腸和乳酪蝦糕,還有一份50道名吃榜單可以參看。

5. 奧克蘭,加州

奧克蘭與舊金山一樣,每10萬居民擁有餐館的數量是最多的,Camino和Hopscotch堪稱兩顆明珠:在Camino這家質樸的小餐館,廚房中央是一個巨大的木爐,Hopscotch則提供受日餐啟發的美式菜餚。兩家餐館都入選《舊金山紀事報》評出的「灣區2015年度百佳餐館」。

6. 丹佛,科羅拉多州

暱稱「里高城」(The Mile High City)的丹佛堪稱餐飲業的先導城市,啤酒廠和餐館的密集度分別排名第2和第11。有三家餐廳(Acorn、Fruition Restaurant和Work and Class)的廚師晉級了2015年詹姆斯‧比爾德最佳廚師獎(James Beard Award’s Best Chef)西南區的半決賽。此外,The Kitchen Denver和Euclid Hall的菜品也獨具匠心。

 

7. 波士頓,馬薩諸塞州

更願意進廚房而不是進餐館的美食家們,會在「豆城」(Beantown,波士頓暱稱)及周邊找到很多新鮮農產品市場。在包括波士頓和附近三個城市在內的薩福克郡,每10個居民擁有3.71個農貿市場。逢週二、五開張的科普利廣場農貿市場(The Copley Square Farmers Market)是當地人和遊客的最愛。

8. 安克雷奇,阿拉斯加州

當喜歡戶外運動的人們來到這座阿拉斯加最大城市,會收穫一個意外的驚喜——琳瑯滿目美食。這裡按人口折算的餐館密度比丹佛、西雅圖、匹茲堡和紐約市都高。當地人喜光顧的比薩餅店是Moose’s Tooth,供應新鮮魚類的Simon and Seafort’s Saloon & Grill則獲《安克雷奇新聞》(Anchorage Press)讀者評選為當地最佳餐廳。該市正規餐館與快餐店的比率是1.1:1,高於參評50個城市的平均水平。

9. 匹茲堡,賓夕法尼亞州

匹茲堡的餐飲業生意興旺,多有創新。位於麥基斯羅克斯(McKees Rocks)、利用一個加油站改建的波蘭風味餐廳Pierogies Plus是當地人的最愛,此外還有Butcher and the Rye、Cure、Gaucho和Point Brugge等。而顧客們看到賬單也不會「受刺激」:兩人份的三菜一餐,均價為48美元,在排名前10位的城市中,實惠程度僅次於波特蘭。

10. 紐約市,紐約州

在2015年,「大蘋果」(紐約暱稱)有73家餐廳獲得米其林星級,其中6家為三星級。不過,這裡的美食價格不菲:兩人份的三菜一餐平均要花75美元。不過,好的美食家總能從5萬家餐館裡找到價廉物美的所在,比如:皇后區泰國餐廳Khao Kang、布朗克斯區墨西哥餐廳Carnitas El Atoradero和布魯克林區的烏茲別克餐廳Chayhana Salom就是《紐約時報》「飢餓的城市」(Hungry City)專欄作家米山(Ligaya Mishan)的幾個最愛。

責任編輯:林妍

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