【大纪元2016年10月21日讯】（大纪元记者李熙综合报导）冰箱是家庭的好帮手，几乎任何食物都能放进冰箱保鲜，冰箱的低温冷藏环境确实可以减缓细菌生长的速度，保持食物的新鲜，唯独几样较特别的食材，放置冰箱可能坏得更快，提醒主妇们注意。
这8种食物不要放冰箱：
1.洋葱
洋葱喜欢凉爽干燥且通风环境，冰箱冷湿的环境会使洋葱内的淀粉转换成糖，而变软变湿，加快腐烂速度。洋葱味道大，也会导致冰箱内的食物沾染上洋葱的味道。
2.鱼类
冰箱保存食物的常用冷藏温度在4℃至8℃，而鱼类等水产品，贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化。冷藏需2～3天食用完，长时间冷藏，容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不宜再食用。
3.大蒜
蒜头是喜欢冷凉的食材，一遇冷就会发芽，并很快腐坏，所以千万别放冰箱。天冷时可以将蒜球拨开、剥皮用保鲜盒或夹链袋冷冻保存。平时只要放置通风处保存即可。
4.土豆
土豆很容易发芽，为了不让太快发芽，是不是应该放进冰箱冷藏？其实，将土豆放进冰箱中，不仅无法保鲜，还会让淀粉更快转变成糖分。最好保存方法，只要用纸袋将土豆包好，放在阴凉通风处即可。
5.番茄 黄瓜 青椒
番茄在低温环境中，会抑制熟成，导致其失去鲜味，冷气还会让番茄的细胞壁受损，造成质地改变。所以，番茄只要在室温下避光储存就可以了。
黄瓜的适宜温度在10～12度之间，冰箱温度会使它表皮冻伤，变软烂不脆口，影响风味，还会长毛发粘。
青椒的适宜温度在为7～8度，也不宜在冰箱中储存，容易冻伤，变软变黑。
6.橄榄油
油品的贮存温度和与空气接触的状态，会影响到油品的品质。某些植物油如橄榄油，因其凝结温度约在4°C左右，放在冰箱内储存会呈现半凝固状态，并会形成油脂。
7.蜂蜜
蜂蜜即使开封后，把盖子栓紧，在一般室温下是不会变质的。而且由于蜂蜜含有多量的葡萄糖，含有很多未溶解物质，为一种过饱和溶液，遇冷很容易结晶，不仅取用不易，也会影响口感。
8.面包、馒头等淀粉类食物
米食、馒头、面包或麻糬等淀粉类产品，放在冰箱，会加快变干变硬，口感变差。并且馒头在密封环境里，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌，导致变味、变质，可能带来安全隐患。如果３天内吃不完可以分装放置冷冻库保存，食用时彻底蒸透，口感都与新蒸馒头没有太大区别。@*
责任编辑：茉莉
