橄榄油放冰箱保鲜?八种食物放冰箱坏得快

人气 4207

【大纪元2016年10月21日讯】(大纪元记者李熙综合报导)冰箱是家庭的好帮手,几乎任何食物都能放进冰箱保鲜,冰箱的低温冷藏环境确实可以减缓细菌生长的速度,保持食物的新鲜,唯独几样较特别的食材,放置冰箱可能坏得更快,提醒主妇们注意。

这8种食物不要放冰箱:

1.洋葱

洋葱喜欢凉爽干燥且通风环境,冰箱冷湿的环境会使洋葱内的淀粉转换成糖,而变软变湿,加快腐烂速度。洋葱味道大,也会导致冰箱内的食物沾染上洋葱的味道。

红洋葱(fotolia)
洋葱(fotolia)

2.鱼类

冰箱保存食物的常用冷藏温度在4℃至8℃,而鱼类等水产品,贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化。冷藏需2~3天食用完,长时间冷藏,容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不宜再食用。

3.大蒜

蒜头是喜欢冷凉的食材,一遇冷就会发芽,并很快腐坏,所以千万别放冰箱。天冷时可以将蒜球拨开、剥皮用保鲜盒或夹链袋冷冻保存。平时只要放置通风处保存即可。

Garlic cloves isolated on white background.(shutterstock)
大蒜.(shutterstock)

4.土豆

土豆很容易发芽,为了不让太快发芽,是不是应该放进冰箱冷藏?其实,将土豆放进冰箱中,不仅无法保鲜,还会让淀粉更快转变成糖分。最好保存方法,只要用纸袋将土豆包好,放在阴凉通风处即可。

5.番茄 黄瓜 青椒

番茄在低温环境中,会抑制熟成,导致其失去鲜味,冷气还会让番茄的细胞壁受损,造成质地改变。所以,番茄只要在室温下避光储存就可以了。

黄瓜的适宜温度在10~12度之间,冰箱温度会使它表皮冻伤,变软烂不脆口,影响风味,还会长毛发粘。

青椒的适宜温度在为7~8度,也不宜在冰箱中储存,容易冻伤,变软变黑。

新鲜蔬菜集(fotolia)
新鲜的蔬菜,橄榄油(fotolia)

6.橄榄油

油品的贮存温度和与空气接触的状态,会影响到油品的品质。某些植物油如橄榄油,因其凝结温度约在4°C左右,放在冰箱内储存会呈现半凝固状态,并会形成油脂。

7.蜂蜜

蜂蜜即使开封后,把盖子栓紧,在一般室温下是不会变质的。而且由于蜂蜜含有多量的葡萄糖,含有很多未溶解物质,为一种过饱和溶液,遇冷很容易结晶,不仅取用不易,也会影响口感。

8.面包、馒头等淀粉类食物

华航吴宝春合作 蔬果面包上机
保存面包冷冻比冷藏更加。(华航提供)

米食、馒头、面包或麻糬等淀粉类产品,放在冰箱,会加快变干变硬,口感变差。并且馒头在密封环境里,厌氧菌会大量繁殖,容易滋生霉菌,导致变味、变质,可能带来安全隐患。如果3天内吃不完可以分装放置冷冻库保存,食用时彻底蒸透,口感都与新蒸馒头没有太大区别。@*

责任编辑:茉莉

相关新闻
轻松打理冰箱 新鲜事
简单小窍门 巧除冰箱异味污渍和霉菌
他远远地对准冰箱射击 冰箱爆炸后竟出现这样惊魂的事
不同食物要放进冰箱不同位置保鲜
最热视频
【秦鹏直播】叛逃高官疑似国安副部长?5点诡异
【新闻看点】刘鹤传接烫手山芋 习巨资走毛老路?
【时事纵横】美中暗备星球大战?中防长遭打脸
【有冇搞错】又一招“黑虎掏心”?
【拍案惊奇】台山核泄3风险 UN列强摘受害群体
【唐浩视界】拜普峰会 预示美中俄如何博弈
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论