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瑞士公司推出粉红色巧克力 全新口味问世

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【大纪元2017年09月08日讯】(大纪元记者陈俊村报导)全球最大可可粉制造商、瑞士百乐嘉利宝公司(Barry Callebaut)正式推出粉红色巧克力,准备抢攻市场。这是除了黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力之外,市面上看得到的第4种巧克力口味,也是继雀巢公司(Nestlé)在80年前研发白巧克力之后,首次有新口味问世。

百乐嘉利宝公司于9月5日在中国上海发布这种粉红色巧克力。它的色泽粉红,看起来光滑润泽,因而被命名为“红宝石”(ruby)。

该公司声称,“红宝石”与现有的巧克力不同,它不是单纯的苦味、甜味或牛奶味,而是带有莓果的酸甜,而且口感顺滑,据说试吃过的人反应热烈。

这种粉红色巧克力是该公司以天然的可可豆,经10多年的研发而制成。这些可可豆产自象牙海岸、厄瓜多尔和巴西等地,该公司率先透过复杂的程序将其制成巧克力。

而其粉红的色泽是在生产过程中提炼出粉末而产生的,当中并没有加入新鲜莓果、莓果调味剂和人工色素,一切都是纯天然的。

百乐嘉利宝公司的创新与品质总监布恩(Peter Boone)表示,“红宝石”是该公司多年来致力于研发的成果,最终进入手工制作巧克力的程序。他们也很庆幸能在13年前发现这种具有潜力的可可豆。

而该公司执行长圣阿夫里科(Saint-Affrique)则很有自信地说,人们可以模仿“红宝石”的颜色和口味,但要用一般的巧克力原料制造出拥有真正色泽和口味的“红宝石”,却是非常困难的。

“红宝石”在未来上市后,预计将在巧克力爱好者之间掀起一股热潮。不过,遗憾的是,百乐嘉利宝公司宣布说,它还需要6至18个月的时间才会上市。

责任编辑:茉莉

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2017-09-08 5:10 PM
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