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【大纪元3月23日报导】(中央社记者程启峰高雄二十三日电)炎炎夏日将到，高雄医学大学附设医院今天发表多道夏日健康套餐，利用时令蔬果配合新鲜中药材 DIY，色香味俱全又营养，帮助大家吃出美颜纤体和健康。
高医中医部主任刘景昇说，高屏地区夏天来得早，炎夏高温食欲大受影响，如何吃出健康，许多人已开始大伤脑筋，台湾是水果王国，蔬果丰富，加上老祖宗留下许多的中药老方子，只要动动手，在家ＤＩＹ，就可以照顾全家人的健康，吃得轻松，美得自在。
他指出，夏天多汗、肠胃消化能力减弱，饮食更应清淡、量少、少油腻，以减少肠胃的负担，在三餐里可适当选用时令果蔬入菜，例如早餐可以喝一碗首乌芝麻糊来储备一天的精力，既营养又可口。中午用河粉皮包小黄瓜、苜蓿芽、红萝卜丝、鲜山药切丝做成的清淡春卷当午餐既简单又低热量，餐后来个消暑茶饮解热并补充下午工作所需体力。
他又说，夏季里可用来做膳食的新鲜中药材不少，百合、白果、茯苓、薏仁、山药、枸杞子、红枣、紫苏、荷叶、莲子、菊花、洛神花、乌梅等都是中医师常用于消暑利水健脾明目养血的药材，不仅富含纤维和多种维他命，既低热量又开胃。
高医香妆品系主任吴秀梅表示，春夏季可利用的蔬菜多得不胜枚举，诸如小黄瓜、苜蓿芽、绿豆、芦笋、竹笋、竹笙、白木耳、牛蒡、丝瓜、香菇、黑木耳、冬瓜、海带、紫菜等。再加上盛产的当令水果来入菜如凤梨、香蕉、小蕃茄、草莓、哈密瓜、红龙果等，就可以排列组合出许多驱暑避夏的餐点和健康有机的饮料，当然不要忘了要运动，减肥才能事半功倍。