【大纪元6月28日讯】忙碌没时间煮顿好餐，是现代男女”煮角”的心声。但外食的卫生、用油、味精等问题也是”老外”(老是在外)的自觉。所以，在家让美味上桌，是一种意识，一种心愿，也是一次邂逅。如何体现这份心意，有待自己去实践，让厨艺平平的自己麻雀变凤凰。
【材料】：小里脊肉1/3条(约1斤)、小黄瓜1条或青椒一粒切块、洋葱1/3粒切块。
【酱汁】：3汤匙蕃茄酱、3汤匙糖、2汤匙白醋、1汤匙太白粉加水。(蕃茄酱与糖的比例相同)
【做法】：
1、首先将里脊肉切成条状，加入少许酱油、糖后 用手稍微抓一抓。待腌10分钟后沾裹地瓜粉，待油热后下锅炸成金黄色捞起，起锅前将火转大把油逼出来会较酥脆。
2、原锅炸油倒起来，留少许底油，依个人喜好投入洋葱，小黄瓜或青椒等配色的蔬果，翻炒一下盛起。
3、最后锅内倒入酱汁和2碗水，记得太白粉水是最后倒入，慢慢加入是重点，勾芡才会均匀漂亮。蕃茄酱与糖的比例1：1是关键，待酱汁呈现稠状，最后再倒入炸好的里脊肉，以小火调匀装盘即可。
【后记】：此道菜做法与材料极简单，也是家中小孩的最爱。假如赶上”有朋自远方来”，也可搬上台面一点都不失礼。此外，可以利用天然蔬果的红、白、绿等色素，变化出五彩缤纷的美味画作。@*
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