【庆团圆幸福年菜】日式年菜–黑芝麻酱小黄瓜
材料:小黄瓜1条
调味料:
黑芝麻酱1/2 杯、沙拉1/2 杯。
作法:
1 小黄瓜用盐搓揉后,洗干净,入滚水川烫约10 秒钟,取出,冰镇。
2 将冰凉的小黄瓜纵切对半,再将中间挖为凹槽,等切长段。
3 调味料拌匀,用挤花袋挤在小黄瓜凹槽上,装盘即可。
指导老师:陈嘉谟
资料提供:高雄餐旅学院@
(http://www.dajiyuan.com)
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2 将冰凉的小黄瓜纵切对半,再将中间挖为凹槽,等切长段。
3 调味料拌匀,用挤花袋挤在小黄瓜凹槽上,装盘即可。
指导老师:陈嘉谟
资料提供:高雄餐旅学院@
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