【庆团圆幸福佳肴】奶油南瓜冷汤

更新: 2008年04月11日 1:26 PM

材料：

奶油30g 　胡萝卜3片　培根末50g 　月桂叶2片　洋葱丁80g 　南瓜丁500g 　

红萝卜丁120g 　西芹丁50g 　福华牌鸡汁汤宝50cc 　鲜奶油150cc 。

　

调味料：

盐1小匙　胡椒粉1小匙

作法：

1、红萝卜片冲水，将糖分冲掉，擦干后，用约120℃ 的低油温炸至定型，沥干油。

2、热锅，先将奶油融化，放入培根末、洋葱丁及月桂叶炒香，再放入其他蔬菜丁炒软后，倒入鸡汁汤宝（1：40 ），用中小火将所有食材煮至软烂。

3、将煮好食材倒入果汁机内打匀，倒至另一容器内，隔着冰块冷却。

4 、将冷却后的汤用盐、胡椒粉调味，再加入鲜奶油，搅拌均匀后，倒入杯中，最后放上萝卜片装饰即可。