扁鳕

卫生福利部食品药物管理署今天表示，明年1月1日开始，不是鳕鱼的“圆鳕”、“扁鳕”必须加注真实鱼名，不能仅用俗称，避免消费者混淆。

鳕鱼因为刺少，口感甜滑、入口即化，还含丰富维生素A、D和ω-3脂肪酸，深受老少的喜爱。然而，真正的鳕鱼因过度捕捞已濒临绝种，市场上真正的鳕鱼罕见又昂贵，比较多见的为圆鳕、扁鳕、龙鳕等鱼种，都不是真正的鳕鱼。，