蒜茸扇貝

蒜茸扇貝：

原料：
扇貝、料酒、粉絲、蒸魚鼓汁、油、蒜泥、香蔥粒、紅辣椒粒。

做法：
1、扇貝分開，把肉取下來，看著不順眼的都扔掉，我只留了一砣肉和旁邊像裙帶的東西。用料酒泡了一下；

2、貝殼用小牙刷仔細的刷乾淨了；

3、溫水泡軟的粉絲卷在手指上，放在貝殼裡，鬆手，就變成漂亮的粉絲圈。；

4、把扇貝肉放在粉絲上，澆點蒸魚豉汁。蒸10分鐘，關火後燜一下；

5、多放點油燒熱了，加入蒜泥，炒焦黃了，澆在扇貝肉上。撒上香蔥粒或者紅椒粒配色。

(來源:美食天下)