抹茶紅豆戚風捲

照片是晚上照的,效果不好.很鬱悶,漂亮的抹茶應該顏色更加的炫綠,可是偶偶偶照不出來,抹茶粉還是朋友從日本帶回來的宇治抹茶粉,顏色非常正,味道也很清爽.

原料

蛋白糊:

蛋白5個,糖60g,檸檬汁幾滴

蛋黃糊:

蛋黃5個,玉米油70g,牛奶90g,低粉90g,抹茶粉10g,鹽少許,蜜紅豆適量

做法:

1:烤盤鋪油紙,撒上蜜豆

2:蛋白打到中發泡

3:攪勻蛋黃糊

4:分三次把蛋白混合到蛋黃糊裡

5:160℃中層20min

6:出考慮翻面撕去油紙涼透

7:奶油打發抹在蛋糕上,四邊應留出邊緣,我忘記了….

8:捲好固定,用剩下的奶油擠出奶油花,放上水果,偶還剩點樹莓,就按上去了,吼吼

特別喜歡看白白的奶油配上紅紅的樹莓,來一張近點的

(來源:美食天下)