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【大紀元10月12日報導】（中央社記者黃彥瑜新竹12日電）竹縣新埔柿餅節將於16日登場。客委會主委黃玉振今天在記者會中表示，柿子樹從枝幹到果實都可利用，例如樹葉可做柿子養生茶、果實可食、汁液可作柿染，象徵客家刻苦勤儉精神。
一年一度的新埔柿餅節將於16、17日在新埔鎮農會產業交流中心舉行，黃玉振及新竹縣長邱鏡淳今出席記者會，力讚新埔柿餅口感、甜度佳，品質絕對比大陸進口來的好，歡迎大家到新埔鎮採購。
邱鏡淳表示，在農會多年來努力下，已朝精緻化方向走，從柿餅包裝講究巧而美到柿染工藝的精緻，只要創意、加上原有農特產的品質，未來行銷國際，市場寬廣。他推薦柿染技術與新研發的「柿糬」，可提供不同年齡層消費選擇。
新埔鎮長賴江海表示，柿餅節提供接駁車接送往返民眾，活動當天上午9時30分至下午4時在新埔國小將有3部專車免費接送，往返旱坑柿餅區、九芎湖休閒農場，車上並有專人導覽解說，告訴大家吃喝玩樂的好康。
他說，近年來大陸柿餅積極搶灘，衝擊台灣柿餅業，讓以柿餅聞名的新埔鎮不得不積極轉型以因應，在農委會、縣府、農會及公所等大力協助下，以相傳百年技術和不斷創新的觀念，研發柿糬、柿染等新產品；更結合觀光產業活動，讓民眾親自體會摸柿、捏柿、曬柿的樂趣，搭配新埔鎮周遭觀光風景區，帶動整體觀光產業發展。
