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【大紀元10月25日訊】（大紀元紐約訊）假日季節即將來臨，感恩節、聖誕節大餐準備吃什麼﹖10月24日下午，中國廣播網(WGBB AM1240)在法拉盛購物中心舉辦烹飪美食活動，邀請從洛杉磯專程來紐約的美食專家林慧懿女士現場製作咖哩菜餚並試吃，在場觀眾大飽眼福和口福。
24日林慧懿女士示範做了咖哩雞、咖哩魚片、苴弱和咖哩牛肉。同時，她還提醒大家在炒菜時需注意的小竅門。牛肉在煮之前先用醬油、太白粉、水和少量小蘇打醬一下。注意﹕小蘇打不要放太多。牛肉切的時候要逆紋切把紋理切斷。牛肉入鍋煎用牛油，煎出的牛肉又香又滑。她還說，用太白粉勾芡，如果攪動菜餚次數過多，就會散掉。但是，在太白粉裡加一些糯米粉，效果就會好很多。 （圖文﹕王靜∕大紀元）
