【大紀元2010年12月15日訊】(大紀元記者王鏡瑜屏東報導) 坐落於潮州三山國王廟前的小路上，達米安咖啡是許多潮州民眾常去的咖啡館。71年次的店長卓宜暉於11月初耗資百萬打造自然風的咖啡小館，近2個月來吸引許多民眾與附近學生前來消費。
卓宜暉說，以前是騎著腳踏車賣咖啡，後來相中三山國王廟前的好地段，附近有冷熱冰、旗魚黑輪、木瓜牛奶，因此就租下了店面。
卓宜暉說，「雖然我們鎖定年輕的客群，但也不乏勇於嘗試的爺爺奶奶來店消費」。據鄰近潮州高中的學生們表示，「達米安是我們班上聚會的地點了！」。
「達米安」取自卓宜暉小時候的西班牙名。他說，當初為咖啡店取名時，想有個特別的名字，便想到在國小時，父母因經商的關係，全家來到阿根廷，阿根廷是使用西班牙語，在學校用的名字就叫「Damian」，因此就以「達米安」來當店名。
「想將最好的一面，最真的一面呈現給客人」，卓宜暉說，店內的服務不輸飯店。由於講究環保，因此不喜歡亮麗的裝潢與燈光，店內的環境講求簡單自然，採光明亮。「非常歡迎大家來外拍」，卓宜暉表示，如果有攝影愛好者前來拍攝，願意「招待咖啡」。
