【大纪元2010年12月15日讯】(大纪元记者王镜瑜屏东报导) 坐落于潮州三山国王庙前的小路上，达米安咖啡是许多潮州民众常去的咖啡馆。71年次的店长卓宜晖于11月初耗资百万打造自然风的咖啡小馆，近2个月来吸引许多民众与附近学生前来消费。
卓宜晖说，以前是骑着脚踏车卖咖啡，后来相中三山国王庙前的好地段，附近有冷热冰、旗鱼黑轮、木瓜牛奶，因此就租下了店面。
卓宜晖说，“虽然我们锁定年轻的客群，但也不乏勇于尝试的爷爷奶奶来店消费”。据邻近潮州高中的学生们表示，“达米安是我们班上聚会的地点了！”。
“达米安”取自卓宜晖小时候的西班牙名。他说，当初为咖啡店取名时，想有个特别的名字，便想到在国小时，父母因经商的关系，全家来到阿根廷，阿根廷是使用西班牙语，在学校用的名字就叫“Damian”，因此就以“达米安”来当店名。
“想将最好的一面，最真的一面呈现给客人”，卓宜晖说，店内的服务不输饭店。由于讲究环保，因此不喜欢亮丽的装潢与灯光，店内的环境讲求简单自然，采光明亮。“非常欢迎大家来外拍”，卓宜晖表示，如果有摄影爱好者前来拍摄，愿意“招待咖啡”。
