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【大紀元2010年12月16日訊】（大紀元記者李擷瓔嘉義報導）土雞為國人主要禽肉消費來源，為研討土雞產業繼白肉雞產業發展的可行性，國立嘉義大學獸醫學系16日下午在該校新民校區辦理99年度家禽務實經營產業論壇「防範禽流感–台灣土雞產業的經營策略」活動，邀請中央畜產會、獸醫畜產發展基金會、農委會動植物防疫檢疫局、屏東科技大學、養雞協會、李崇道博士基金會等單位學者專家與會，共同為台灣土雞產業把脈，提供經營策略新思維。
財團法人獸醫畜產發展基金會施義燦常務董事提到台灣民間土雞場幾乎沒有正規育種制度，且都屬於近親繁殖，產蛋率不佳；再者土雞場大多是籠飼型態，生產環境差，又孵化場設備較老舊，衛生安全管控不良，雛雞品質難達高品質的要求。他建議各縣市家畜衛生防疫單位針對各轄區內土種雞場和孵化場實施普查建檔、執行禽病血清學診斷試驗、建立正規育種制度等，才能讓台灣土雞產業持續發展，永續經營。
動植物防疫檢疫局楊文淵技正就生產醫學做簡介，並提出結合生產及健康管裡的生產醫學在台灣土雞飼養管裡的應用；中央畜產會林興誠組長則分享台灣家禽產業的統合經營發展趨勢；屏東科技大學獸醫學系蔡信雄教授針對台灣土雞的保健問題發表看法；動植物防疫局黃國青副局長也特別出席產業論壇和與會人員交流意見。
嘉大獸醫學系此次辦理「防範禽流感–台灣土雞產業的經營策略」論壇，主要是為台灣家禽實務經營提供產官學界交流平台，促進養禽業的發展。
