標籤:
湯圓
【大紀元12月20日報導】（中央社記者陳虹瑾台北20日電）冬至將到，台北市衛生局日前抽查轄內30件湯圓、芋圓、地瓜圓與珍珠粉圓產品，發現士林區延平北路1家業者湯圓違法添加防腐劑「去水醋酸」，已令業者將產品下架、銷毀。
衛生局日前派員赴北市湯圓飲食店、甜品店、豆花店及傳統市場，抽查30件散裝產品，檢驗項目包括防腐劑以及色素。其中，1件湯圓不符規定，不合格率為3.33﹪。
衛生局指出，士林區延平北路1家業者，店內販售湯圓遭檢出違法添加去水醋酸，湯圓來源廠商則為台北縣大台北集貨場攤商，已移請台北縣政府衛生局處辦。衛生局表示，確認違規業者後，將依食品衛生管理法第12 條，處製造業者新台幣3至15萬元罰鍰。
衛生局藥物食品管理處副處長邱秀儀指出，去水醋酸是1種白色粉末狀、無味道的防腐劑，可使產品保存更久，口感更Q、更蓬鬆，又不影響食物風味。她強調，依相關規定，去水醋酸僅能使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油，每公斤食物的用量為0.5公克以下，過量添加將損傷肝、腎功能，因此一般食品不得使用。
此外，衛生局提醒民眾注意湯圓的熱量。邱秀儀舉一般無餡小湯圓為例，10顆小湯圓熱量就高達70大卡，相當於1/4碗白飯，提醒糖尿病及慢性病患不宜多吃。
