粉絲茄子

食材明細：

粉絲、 茄子 、肉絲。

輔料：

大料、 蒜。

茄子有很多種吃法，我最中意的就是這粉絲茄子了。這道菜油少，味香，值得大家去試試。

1粉絲泡軟，茄子切丁。

2鍋中倒入少許油，放入大料炸香。

3下肉絲，茄丁，小火煸炒時先加鹽，炒至茄丁軟爛放醬油、糖。

4加水，粉絲，大火把水燒乾，放入蒜泥，攪拌均勻即可。

(來源:美食天下)