原料：
雞蛋2個、米飯200克、黃瓜丁30克、胡蘿蔔丁30克、蝦仁30克、鹽1/2茶匙（3克）、料酒1茶匙（5ml）、澱粉1/2茶匙（3克）。
做法：
1、雞蛋一個打散，鍋中倒油；
2、平底鍋轉動讓油均勻分佈；
3、倒入一個雞蛋的蛋液，攤成蛋皮；
4、用鏟子取出備用；
5、鍋中放油，倒入用料酒和澱粉攪拌好的蝦仁，炒熟盛出；
6、倒入另一個打散的雞蛋用鍋鏟在鍋中攪拌成碎粒；
7、倒入胡蘿蔔黃瓜丁；
8、倒入蝦仁；
9、倒入米飯；
10、翻炒均勻後，撒鹽；
11、蛋皮平攤；
12、包入米飯，上面裝飾蕃茄醬即可。
(來源：美食天下)
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