堅持直營 日人氣拉麵店來台

【大紀元10月4日報導】（中央社記者陳舜協台北4日電）堅持直營、不開放加盟，年收50億日圓的日本福代克思集團（Foodex Group）副社長菅野元弘今天訪台；他指出，集團所屬人氣拉麵店9月來台開分店，一定會獲得好評。

福代克斯集團成立於19年前，位於東京池袋地區的「屯京」本店，以融合關東醬油口味及九州豚骨風味拉麵的「屯京拉麵」橫掃東京。創業至今，旗下已有製麵所、居酒屋、水產屋等連鎖餐廳，但創業根本的「屯京拉麵」至今在日本只有7家、大陸上海1家，加上9月初開幕的台灣店，共9家店面。

原本是廚師的菅野元弘，今天來台訪視台灣分店業務，並接受媒體訪問。他表示，拉麵是日本美食的根本，會選擇在上海之後，於台北市忠孝商圈美食1級戰區開海外第2家分店，除了看好台灣的麵食傳統外，也對自己的拉麵店品質有信心，「相信在日本有好的評價，在台灣也會有好評價」。

對開業已19年，集團所屬的拉麵店在日本本土及海外卻只開9家分店，菅野元弘表示，福代克斯集團相信，唯有理解集團DNA的人，才能真正貫徹對拉麵的堅持，集團的每一家分店都是從員工中遴選人才出去開店，他希望未來台灣店也有員工有能力被認可出去開分店。

為了表示對台灣市場的重視及不能失敗的決心，菅野元弘特別選派在集團工作滿16年，已任職拉麵事業部部長的山本武史及兩名工作已超過10年的拉麵師父連同家屬派來台掌店，希望在台北東區站穩來台展店第一步。