臭豆腐拌炒小魚 創意料理下飯

【大紀元2011年11月10日訊】(據民視新聞報導)新北市新店外來人口多，美食更是琳瑯滿目，藝人豆花妹這回受新北市府邀約，擔任新店美食代言人，豆花妹首推一家在地35年的山東餐館，老闆把傳統的酸菜白肉鍋加以變化，加入鮮甜的海鮮，還研發四季豆蒸餃、臭豆腐小魚炒等創意料理。

四四方方的臭豆腐，由白轉黃炸得酥脆之後，師傅接著把等在一旁的金黃小魚干，入鍋拌炒花生、蔥蒜及辣椒，大玩食材混搭。

創意料理還有這道，熱呼呼的鎮店之寶，酸菜白肉鍋，傳統的酸菜白肉鍋，鋪在鍋底慢慢熬，最上層加入蚵仔、蛤蜊，讓湯頭更鮮，豆腐丸子增添口感、再擺進鮮紅大蝦及一整隻螃蟹，前所未見的另類火鍋，讓豆花妹大開眼界。

要吃料多實在，還有這道全台首創的四季豆蒸餃，吹彈可破的麵皮底下，包滿切丁四季豆與絞肉、香菇，就連常見的豬排，也要來個健康吃法，搭配新鮮生菜與和風醬，料理巧思無限，難怪能以獨創口味，在地傳香35年。