【大紀元2011年11月10日訊】(據民視新聞報導)新北市新店外來人口多,美食更是琳瑯滿目,藝人豆花妹這回受新北市府邀約,擔任新店美食代言人,豆花妹首推一家在地35年的山東餐館,老闆把傳統的酸菜白肉鍋加以變化,加入鮮甜的海鮮,還研發四季豆蒸餃、臭豆腐小魚炒等創意料理。
四四方方的臭豆腐,由白轉黃炸得酥脆之後,師傅接著把等在一旁的金黃小魚干,入鍋拌炒花生、蔥蒜及辣椒,大玩食材混搭。
創意料理還有這道,熱呼呼的鎮店之寶,酸菜白肉鍋,傳統的酸菜白肉鍋,鋪在鍋底慢慢熬,最上層加入蚵仔、蛤蜊,讓湯頭更鮮,豆腐丸子增添口感、再擺進鮮紅大蝦及一整隻螃蟹,前所未見的另類火鍋,讓豆花妹大開眼界。
要吃料多實在,還有這道全台首創的四季豆蒸餃,吹彈可破的麵皮底下,包滿切丁四季豆與絞肉、香菇,就連常見的豬排,也要來個健康吃法,搭配新鮮生菜與和風醬,料理巧思無限,難怪能以獨創口味,在地傳香35年。