標籤:
芋頭
【大紀元2011年11月17日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）為了讓國人細細品味香鬆軟綿的公館芋頭以及又甜又脆的水柿，公館鄉農會預定26、27日兩天在苗栗區農業改良場舉辦芋頭杮子節促銷，歡迎全國的朋友前來一遊不妨到公館走走逛逛，嚐嚐芋頭香、水柿甜。
公館芋頭種植面積約300公頃，因氣候、土壤和水質相當適合芋頭生長，所以公館芋頭品質極佳；公館水柿的栽培面積約60公頃，因靠近後龍溪畔，具備豐沛的水氣，所產的柿子又甜又脆，尤其利用傳統古法製作的柿餅，更是香Q好吃。
苗栗縣農業處代理處長林澄清指出，公館鄉農會為了行銷芋頭並建立公館農會的自有品牌，近年努力研發芋頭相關產品，包括芋頭冰棒、芋頭大福（遇到幸福）、芋頭角塊等都頗受歡迎，一些上選的優質芋頭，成果有目共睹。
林澄清說，芋頭料理的烹調方法十分多元，除了切成角塊直接當成火鍋料外，也可以切片炒成醋溜芋頭，客家人最常見的就是打成芋頭粄，再切塊煎燒，吃前再交醮些九層塔醬油，或者在上頭灑上韭菜香料，就是一道非常道地的客家傳統米食。
（責任編輯：劉淳義）
