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【大紀元8月2日報導】（中央社記者管瑞平苗栗縣2日電）苗栗縣公館鄉是全台唯一紅棗產地，今年因公館農會推廣契作，產量大幅提升，較往年增加1/3，農會除結合餐飲業研發紅棗入菜料理，也創新開發各式附加產品，提高產值。
公館鄉農會今天舉辦「2011公館紅棗文化節」記者會，安排金婚夫妻、準新人及小花童參與活動開幕儀式，訴求「棗到健康」、「棗到幸福」、「棗生貴子」等吉祥意涵，慶祝今年公館紅棗豐收，並結合當地黃金小鎮，規劃親子採果、單車旅遊等多項活動，帶動產業發展。
農會表示，公館鄉是全台唯一紅棗專業生產地區，每逢7月盛產，今年全面推廣契作，並保障價格收購，栽種面積近40公頃，總產量約達90萬台斤，較去年提高1/3，且因日照充足，品質風味佳，甜度和營養成分都令人讚賞。
公館鄉農會總幹事韓鴻恩指出，紅棗的營養價值高，含有蛋白質、醣類、有機酸、維生素A、C及微量鈣等多種胺基酸，新鮮採下的紅棗不僅嚐起來甜脆可口，維生素C更是富士蘋果的8倍之多，在中醫觀念更被視為溫和補氣血的良品。
韓鴻恩說，公館紅棗經過苗栗農業改良場進行標準化肥料與農藥管理輔導，農戶種植的紅棗均須通過藥物殘留檢驗合格才能上市，食用安全性可與大陸紅棗區隔、競爭。
為活化紅棗產業，公館鄉農會結合餐飲業者研發紅棗餐，將紅棗入菜，製成營養美味的客家特色料理，還有紅棗冰棒、紅棗雞湯、紅棗醋、紅棗酒等，甚至萃取紅棗精華製成美容系列產品，提升紅棗產業附加價值。
