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便當
【大紀元2012年11月02日訊】（大紀元記者施芝吟台北報導）香噴噴的炸雞腿便當，一個就要1,300大卡，油滋滋的焢肉飯也要900卡，驚人的美味，也帶來驚人的熱量。近來有縣市的衛生局輔導業者開發健康盒餐，熱量皆少於800大卡，而且增加五穀雜糧與蔬菜分量，甚至讓民眾點菜時就知道食物熱量，讓外食族能夠清楚地選擇。
衛生署國民健康局100年「全國職場健康促進」調查，針對全台6,065名、15歲以上有專職工作的員工抽樣發現，有近7成員工午餐老是在外，又以市售傳統便當、盒餐為主。進一步分析上班族最愛的便當口味發現，熱量最「肥」便當前三名，依序是「炸雞腿便當」、「炸豬排便當」和「控肉便當」，熱量分別為1,300、1,000及900大卡。
衛生署國民健康局長邱淑媞表示，這些便當的熱量之高，大概只適合給「每天追著老虎跑，或是跑著給老虎追的獵人吃」。她建議，外食族挑便當，最好以外表五顏六色、蔬果量多的健康盒餐為主，並可選擇用五穀雜糧取代精緻白米飯，延緩糖分吸收，使血糖穩定；若萬不得已，避不開炸雞腿、炸豬排等便當，也要去皮再吃，或把一個便當拆成兩餐食用，減少熱量。
邱淑媞也提出5個盒餐的要訣：減量、去油、搭配開水或清湯、搭配蔬果多全穀雜糧。此外，每天日行萬步，可消耗300大卡熱量。
為提供外食族有健康的選擇，國健局也和各縣市衛生局輔導盒餐業者開發67款健康盒餐，熱量皆少於800大卡，相關資訊放置於國民健康局肥胖防治網，及「健康體重管理App」健康大秘笈中。◇
（責任編輯：敏清）
