口福鵝肉店 卓蘭飄香65載
口福鵝肉店在卓蘭已有65年的歷史，從徐老闆的阿嬤開始經營，這家原本只有兩、三張桌子的小吃店，到現在擁有3個店面，從早上6點土灶的材火開始升起的那一刻，上門的客人就源源不絕。
品嘗口福鵝肉店的每一道美味佳餚，都感受得到徐老闆的用心良苦，今年45歲的徐國陞，8年前才回到家鄉接手父親的事業，很多鄉親並不看好他的傳承能力，因為「大牛」有一段荒唐歲月，吸毒混幫派。
渾渾噩噩的30年，如今完全過去了，他用最堅忍的意志力度過戒毒的痛苦，也用最堅定的心經營家傳的事業，他說：「因為已經知道如何去控制那顆追逐的心，也明白必須保有一顆向善的心，才會有成功的到來。」
每個清晨灶火開始燃燒，7點準時下鍋的豬頭肉，就是店裡甜美湯頭的來源。等到熬煮一個鐘頭的豬頭肉熱騰騰地起鍋，店門前早就出現排隊的長龍，香Q的豬頭肉是卓蘭鄉親才能享受的特色早餐，配上白飯或者乾麵、板條，就是一頓紮實可口的鄉土美食。
店裡的招牌鵝肉選用的是繁殖場契作的「土鵝」，清水汆燙不加任何調味料，保留原汁原味，是口福鵝肉店多年來堅持的美味。並挑選最優質的時令蔬菜，搭配客家特色小炒、醃製小菜，讓客人在店裡吃出客家的道地美味。
岩川民宿 與自然共榮共存
20幾年前，詹文方的父母在朋友介紹下，發現位於卓蘭深處的這塊寶地。老闆的女兒詹文方說：「那時這裡整個都是原始森林和果樹，很少有外人進入。」在台北讀書、工作十幾年，只單純為了對這環境的熱愛，放棄了繁華的都市生活，詹文方的父親回到這裡，逐漸的把這裡打造成夢想中的鄉村小鎮。
腹地廣達10公頃的「岩川民宿」，自然景觀得天獨厚，園區內3條野溪山泉交匯而過，其中哆囉固溪地勢平坦，整個溪流岩盤被侵蝕成天然的SPA按摩池。躺在流水中，可以舒服的讓你忘卻酷暑，還有天然的瀑布，讓你體驗醍醐灌頂的滋味。
基於對原始山林的保護，岩川生態園區盡量以與自然生態共存方式，園區內有3條生態步道，沿途可以欣賞到美麗的風景及台灣原生種植物，步行其中，從溪谷間吹來迎面的習習涼風。
詹文方說，「當我們決定把土地回歸自然時，不去有意破壞它，這裡螢火蟲就漸漸的飛回來，每年2月中旬到10月中旬，都可以在這裡見到螢火蟲蹤影」。
豐富口感 江記永安喜餅人氣旺
「江記永安喜餅」位於富有水果之鄉的卓蘭小鎮，創立於民國63年，從早期的麵包店轉型為糕餅店，多年來不斷地創新及勇於嘗試、實踐，並堅持保有傳統豐富的味道，全仰賴餅鋪主人江金榮的用心經營。
「江記永安喜餅」的前身原本是一間傳統麵包店，經歷921大地震，住家及工廠倒塌，因緣際會轉型至糕餅店，艱辛的過程並沒有影響江金榮對糕餅製作的熱忱與決心，經過不斷的研發，多年來獲獎無數，經台灣糕餅同業商業公會頒發「糕餅導師」美名。
其招牌商品「豆沙核桃」更是店內的人氣糕餅，江金榮堅持嚴選綠豆及核桃，經過繁雜的製作程序浸泡、蒸煮、壓碎到熬煮，全都是手工製作及嚴格的品管才能製造出完美的餡料，吃起來口感紮實，還有濃郁的綠豆香及核桃的酥脆感，成為店內人氣商品。
此外，結合卓蘭當地水果如楊桃、葡萄等研發出季節性的糕餅，保持一貫不斷的創新，讓消費者保持新鮮感，讓永安喜餅於卓蘭屹立38年，被當地人稱為「卓蘭三寶」之一。
永安喜餅雖然生意一天比一天的好，近期還在台中新開了兩間分店，永安現任店長、江金榮的女兒江淑萍仍秉持著父親熱心公益的作風。下次來到卓蘭鎮遊玩時，不妨前來光顧這家38年的老店，享受一段精采的味覺饗宴。
香草鼻祖 花露農場遠近馳名
苗栗縣卓蘭鎮「花露休閒農場」，民國84年創立，可稱是台灣經營香草森林的鼻祖，也是卓蘭鎮招牌景點之一。農場一開始專營花的批發，之後轉型景觀餐廳，到現在的休閒農場經營模式，目前平均每月流量達5千人。
老闆陳基能是個遠從台北來的都市人，還是中醫底子，會選在卓蘭開業，其實是出於偶然。某年夏天，朋友邀約陳基能到卓蘭採楊桃，當時台北熱的不行，但行經卓蘭山區，天氣突然涼爽宜人，於是他關掉車內冷氣，享受溫柔舒適的自然風，「這裡真是人住的地方」，在讚歎之餘，陳基能有了創業的想法。
「花露休閒農場」一開始是以聖誕紅打開知名度，整片美豔的聖誕紅是這裡的招牌。民國89年修訂週休二日，帶動週末休閒潮，一台台遊覽車慕名而來，農場也由1.6公頃，到現在3.2公頃。
他笑說，花藝是興趣，當初沒走中醫這條路，是不忍看到求診病人的痛苦與哀愁。現在經營休閒農場，能夠帶給大眾快樂，自己有成就，心情也跟著好起來。
近年來，陳基能參加文創產業課程，了解到卓蘭其實是精油的故鄉，盛產香茅油和樟腦油，於是開始鑽研精油，學習醫學芳療，研發不添加防腐劑的化妝品，從不打廣告的「花露休閒農場」憑藉著產品實在，擁有著遠近馳名的好口碑，大陸、台灣的客群不斷增加。◇
