在捨棄私營飲用水方面，我們選擇喝自來水，就是這麼簡單，我們會帶著玻璃罐到熟食店或餐廳裝滿免費飲用的自來水。有一次，某位好心的年輕人說：我要給你一些好東西。然後拿出他的大罐裝Poland Spring礦泉水，親切地把我的玻璃罐倒滿，當時我實在不好意思告訴他，其實那並不算是好東西。
我們是世界上最幸運的國家，擁有乾淨可生飲的自來水以及相對豐富的飲用水資源，然同本章譯註：所有透過洗衣、洗澡、使用洗手台及廚房水槽所產生的廢水都可稱為灰水，經馬桶排放的污水則稱為黑水。
而我們卻藉由購買私人經營的瓶裝水，把那些資源交到企業集團的手裡。
二○○八年天然氣價格的飆漲讓我擔心水價蠢蠢欲動的問題，如果我們把飲用水資源交到企業集團的手裡，而且不給巿政府足夠的經費提供優質的自來水，總有一天我們會沒有自來水喝，到那個時候，水價不斷升高，那些企業就等著靠他們現在收購的水資源大牟其利。@
摘自 《環保一年不會死！不用衛生紙的紐約客減碳生活日記》野人文化出版社 提供
