在舍弃私营饮用水方面，我们选择喝自来水，就是这么简单，我们会带着玻璃罐到熟食店或餐厅装满免费饮用的自来水。有一次，某位好心的年轻人说：我要给你一些好东西。然后拿出他的大罐装Poland Spring矿泉水，亲切地把我的玻璃罐倒满，当时我实在不好意思告诉他，其实那并不算是好东西。
我们是世界上最幸运的国家，拥有干净可生饮的自来水以及相对丰富的饮用水资源，然同本章译注：所有透过洗衣、洗澡、使用洗手台及厨房水槽所产生的废水都可称为灰水，经马桶排放的污水则称为黑水。
而我们却藉由购买私人经营的瓶装水，把那些资源交到企业集团的手里。
二○○八年天然气价格的飙涨让我担心水价蠢蠢欲动的问题，如果我们把饮用水资源交到企业集团的手里，而且不给巿政府足够的经费提供优质的自来水，总有一天我们会没有自来水喝，到那个时候，水价不断升高，那些企业就等着靠他们现在收购的水资源大牟其利。@
摘自 《环保一年不会死！不用卫生纸的纽约客减碳生活日记》野人文化出版社 提供
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