禽流感病毒不耐熱 禽肉應熟食

【大紀元3月5日報導】（中央社記者劉嘉泰花蓮縣5日電）部分縣市雞隻檢出感染H5N2高病原性禽流感病毒，花蓮縣政府衛生局長徐祥明表示，禽流感病毒不耐熱，只要充分加熱就可殺滅病毒，調理禽肉和蛋類時應煮熟食用，不要生食。

徐祥明指出，H5N1和H5N2型病毒株都屬於禽流感病毒，其中H5N1型病毒在國際間已出現人類感染致病的案例，而H5N2型病毒至今並無傳染人類引發疾病的案例，民眾不需要太恐慌。

徐祥明表示，禽流感病毒並不耐熱，一般只要在攝氏56度加熱3小時，或攝氏60度加熱30分鐘，或攝氏100度加熱1分鐘，都可以殺滅病毒，因此調理禽肉和蛋類時務必煮熟，不要生食。

徐祥明指出，預防禽流感應避免接觸、餵食禽鳥，如果接觸到禽類的分泌物或糞便，應立即以洗潔劑清洗雙手並擦乾。

對於禽畜業者的防疫措施，徐祥明指出，禽畜業工作者是感染禽流感的高風險族群，業者應進行自主健康管理，在進出工作場所時應正確穿脫口罩、手套和工作服，並徹底消毒裝載禽類的機具。

徐祥明呼籲民眾，出國旅遊避免接觸禽類，返國時如果出現發燒或類流感症狀，在機場可尋求檢疫人員協助，如返家後才發現不適，應戴上口罩儘速就醫。